正宗
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鲫鱼豆腐汤的做法（这才是鲫鱼豆腐汤最正宗的做法）
鲫鱼豆腐汤作为平常的百姓家常菜，基本家家户户都会做，做法简单，营养丰富又非常鲜美深受大家的喜爱。 鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，...
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酸菜鱼的做法（厨师长教你在家做正宗酸菜鱼）
一条鱼、一种口味火遍全国，酸菜鱼以其雪白细嫩的肉质、鲜香酸爽的汤汁、微辣不腻的口感，栓牢了广大食客的味蕾，成为大众趋之若鹜的餐桌美食，实现了由江湖菜到正宗川菜的完美逆袭。 一盘好吃的酸菜鱼必须具备醍醐灌顶般的酸爽、一口下肚神清气爽，鱼片薄厚均匀、拈而不碎、入口滑嫩，汤汁浓郁酸爽、不冲不呛、微辣不燥，酸菜中的乳酸和鱼肉中的水乳蛋白相互交融，鲜香味令人心旷神怡！先别急着流口水，今天阿飞从杀鱼到成菜毫无保留的给大家讲解地道酸菜鱼做法，保证汤鲜肉嫩、酸爽宜人。 &nb...
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土豆丝的做法（饭店的土豆丝为啥炒的那么好吃，厨师长分享正宗做法）
今天为大家分享一道家常小炒菜“青椒土豆丝”的做法，青椒土豆丝可以说是最朴素而又不失美味的一道家常菜，没有非常华丽的外表，也不需要复杂工艺，简简单单却有着与众不同的美味，而这种美味完全是出自食材自身的味道，而不需要过多的修饰。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。 【青椒土豆丝】 1.首先我们准备两个土豆，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切...
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常见的深海鱼（内行人推荐这5种，正宗海鱼，假不了）
每天去菜市场买菜，见到的都是相同的鸡、鸭、鱼、肉，千篇一律的样式都快消磨了做美食的心。前两天看了一档美食节目，被五彩斑斓的深海鱼所吸引，深海鱼与淡水鱼相比，营养价值要高很多，含有更丰富的蛋白质和矿物质，特别是体内含有的DHA能促进视力和大脑的发育，特别适合小朋友。此外，深海鱼肉中含有氨基酸，对吸烟者十分有益。但是，深海鱼一般都是生活在百米以下的海域，难以打捞，即使打捞上岸，也难以保存，除了在沿海区域可以吃到新鲜的深海鱼，我们日常见到的都是冷冻过的，没有一个有经验的内行人指引，也难以辨认好坏，并且价格很高。今...
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四川凉糕正宗做法配方，不用淀粉操作简单
如果说夏天的冷饮奶茶是炎热夏天续命的必备神器，那么冰冰爽爽嫩滑爽口的凉糕就是在高温的夏天能让我们回归生活的精致存在啦!立夏之后，这气温是一天更比一天高，热的让人没有丝毫的食欲，一天就想着要冰水要空调! 夏天虽然热，但看在夏季这么多诱人的美食上，作为一个资深吃货是完全能忍受夏天的高温，特别是凉糕这种特别的存在，总是能让人在绝望的高温中感觉到四季的温柔!凉糕是四川一种特色小吃，是四川众多小吃中比较独特的一种，因为四川很多小吃都属于香辣特色的，但这凉糕确实红糖甜口，所以在众多四川美食中就显得非常独特。在夏天，...
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