糯米
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粽叶怎么处理（粽叶应该泡还是煮？）
马上端午节了，糯米买了吗？粽叶买了吗？反正我是都准备好了，就等端午节的到来啦。大家都知道，粽叶是包粽子不可或缺的材料，现在市面的粽叶一般分为两种，一种是新鲜的粽叶，一种是干粽叶。两种粽叶都各有优缺点，新鲜的粽叶就是味道比较清香，然后比较好包，好塑形，不容易漏米什么的。但是缺点就是现在市面上会有一些返青粽叶，颜色非常的青绿好看，很多消费者会被它的外表所欺骗，但是使用这样的粽叶对我们的身体是不好。而干粽叶的话就不用担心返青粽叶这个问题了，而且煮好的粽子会有粽叶的香味，缺点就是韧性比较差。 &nbs...
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包粽子糯米泡几个小时（包粽子时，糯米到底要泡几小时？）
端午节，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的传统节日，更是中华民族自古以来的传统节日，而在端午节，划龙舟与食粽是自古传承，所以在每年的端午前后，我都会煮一大锅的粽子给家人和朋友吃。而我包的粽子，很多朋友吃后都说我包的粽子软糯香甜，比他们包的好吃十几倍呢！但是更多的朋友就会问了：为什么您煮的粽子这么软糯，而常常我煮的粽子都会夹生，甚至有时候还会漏米，到底是什么原因导致的？其实最开始我也和大家遇到过同样的这情况，此时我就怀疑是自己包粽子的方法出了问题。 但是我自己更改了很多包粽...
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醪糟（米酒）做法步骤详解（家庭醪糟（米酒）的制作）
做法步骤 1、糯米500克，淘洗干净。 2、洗好的糯米用冷水泡6小时以上。我看一些方子说需要泡24小时，因为时间匆忙，我只泡了6个小时，刚开始有点忐忑，事实证明做出来的醪糟完美，我的担心是多余的。 3、蒸锅里面加水，蒸屉上铺纱布，泡好的糯米沥干水分，松散的倒入蒸屉里。用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。 4、盖上锅盖，大火猛蒸45分钟，糯米饭蒸熟了。 5、蒸好的糯米饭倒入一个宽大的容器（我是倒入炒锅里的），拔散，待它温度降到30-40度，也就是差不多不烫手的状态，就可以拌入酒曲了。注意从...