入味
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酥肉如何做的香脆又入味？（淀粉是根本，啤酒是灵魂，发酵才是关键）
酥肉是山西省、陕西省、河南省等地的一道传统名菜，每次我只要出差去这些地方，我必定会点一份酥肉，而河南的酥肉给我最大的感觉就是香脆爽口、肥而不腻。而有一次来到陕西省西安市，一位有过12年家交情的好朋友带我来到他的饭店，请我吃了一顿饭，而他做的一道炸酥肉，和我在陕西省、河南省吃的酥肉是一个味道。而饭后，我问朋友山西省的酥肉是如何做的，他就说了一句话：“淀粉是根本，啤酒是灵魂，发酵才是关键”，这让我印象很深刻。 在下午，朋友给我认真讲解了酥肉的做法，而且还...
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为什么你做的凉菜不入味？大厨教你一招
现在大家的生活水平提高了，不想做饭，那可以下馆子啊；不想炒菜，那做凉拌菜啊，生活就是这么随性而简单。 在我们镇上，每天晚上五六点钟左右，也就是孩子放学，大人下班的时候，街头上那个热闹啊，吆喝声，叫卖声不绝于耳，过往的人们熙熙攘攘，摩肩接踵。 在街道十字路口的地方，四个路口，每个路口都有一个凉菜摊，就是那种小推车样式的，一个凉菜一个格子的那种，真的一点都不夸张，四个路口四个凉菜摊，买菜的排队等候，几乎每天如此。 或许这从另一个角度恰恰说明了，存在即合理，摆摊越多说明需求量大，也刚好证明了人们的生活...
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炒茄子时，千万不能先放油！牢记这一步，茄子入味不油腻
说起非常美味的蔬菜，不得不提到茄子，尤其是炒茄子，可以说吃起来口感非常的甘甜，相信许多人都非常的喜欢吃。茄子在我们中国是一种非常受欢迎的美食，这是因为茄子不仅仅是营养价值非常非常的高，而且价格也非常非常的便宜，可以说是十分的划算，一大盘炒起来往往只要几块钱，因此受到了许多人的欢迎。茄子的价格划算是其次，主要是茄子真的是一种非常美味的美食。在我们家三天两头经常吃，如果不吃的话，就会觉得好像缺少了什么。 炒茄子的做法说起来其实是非常的简单，只不过许多小伙伴可能不怎么做饭，导致炒...
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怎么炖肉？记得多加这两种东西，肉质鲜嫩入味，越炖越香
不管炖什么肉，记得多加这两种东西，肉质鲜嫩入味，越炖越香 肉类在我们生活中是非常常见的，我们平时的饮食中是少不了肉的。但是荤素搭配才是最好的饮食习惯，不能一味的只吃肉或者是只吃蔬菜，各种食材都要吃才能保证摄入更全面更丰富的营养物质。 炖肉也是家里经常吃的，我们家几乎是一周必须吃上一次，不然就会十分想念它的味道。炖出来的肉搭配着米饭一块食用，鲜香下饭，特别美味。但是在炖肉的时候可不是随便乱炖的，它在调味料的选择上也是有一定要求的，选对了调味料才能炖出更好吃的肉。 我们...
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蒸面怎么做入味不黏？面的选择要注意，方法也是关键，大厨教你
蒸面作为来自于河南的一道风味小吃，不仅样子好看，口味也是非常独特，做出来的面不仅入味，而且还特别劲道。对于喜欢吃面的人来说，这种蒸面绝对是不可以错过的。随着各地饮食文化交流越来越广泛，现在蒸面也不仅仅是河南才有了，而是传到了中国各个地区，而且还特别的受欢迎，其制作方法也随着当地人的口味做出了适当的改变。现在一说起蒸面，很多人都赞不绝口，甚至很多餐馆还将其当成了一道很具有特色的主食。 今天小编要给大家介绍的，就是怎样在家里学着做蒸面。其实对于制作蒸面，很多朋友都略有研究，但是...
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煮毛豆时，切忌直接下锅煮，多加几步，毛豆鲜嫩翠绿还入味
煮毛豆时，别再直接下锅了，多加几步，毛豆鲜嫩翠绿还入味 虽然说还没有到夏天，但是烧烤我们已经吃起来了。最近在家待的太无聊，又不能跟之前一样肆无忌惮的出去找美食，吃上一顿美食还是挺不容易的。正好现在的烧烤摊已经开始工作了，但是只能打包带走，所以说买了一大堆东西准备回家尽情的吃一顿。 在吃烧烤的时候有种小吃是我必点的，那就是毛豆。吃起来口感嫩嫩的，还挺入味，口感很不错，这次买回家全家人吃得非常满足。而且烧烤吃多了肯定会有油腻的感觉，这个时候来上点毛豆吃吃，能够起到解腻的作用。 ...