下锅
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糖色应该怎么炒？（炒糖色时，切记别直接下锅炒！大厨教你正确做法）
炒糖色时，切记别直接下锅炒！大厨教你正确做法，又亮又红还不苦。经常有粉丝问我，为什么自己在家做的卤菜或者红烧肉发黑、而且吃着还发苦，是不是自己用的香料配方有问题？而我给很多粉丝分析了种种原因后，我发现他们有共同的一个特点，就是炒的糖色有问题？因为很多人觉得炒糖色特别简单，只要将冰糖放入到锅中炒到红色就可以使用，其实将糖色炒到红色就废了，这样就会使做出来的菜肴发苦，严重的还会使菜肴发黑呢！ 而要想糖色炒的又亮又红还不苦，冰糖切记别直接下锅炒，因为直接炒的糖色，色泽会不红亮，而...
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小米粥怎么煮（熬小米粥，直接下锅煮是错的！奶奶教我正确做法）
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『熬小米粥，直接下锅煮是错的！奶奶教我正确做法，香浓黏稠米油厚！』 ▲小米粥 在农村，八九十岁的人很常见，每个人都有自己的长寿秘诀，共同点就是非常重视饮食方面。我们从一日三餐中获取营养，早好午饱晚少，早餐是相当重要的。 早餐，大部分人都选择喝粥，好消化好吸收，钟南山院士84岁了，每天早餐都要喝一碗红豆粥。而在农村，早餐也会喝粥，最常见的是棒子面粥、小米粥等，是我小时候喝的最多的粥。奶奶今年80多岁了，...
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炒猪肉时，不能直接下锅！多加“这1步”，肉不柴，又香又嫩
猪肉应该算是大多数的日常生活中，吃得最多的一种肉类食物吧。猪肉炒起来相对比较简单，而且处理方便，当然价格也是比较便宜的，猪肉可以做成各种各样的菜！可以炖汤，可以搭配各种蔬菜小炒，还可以清蒸，又或者是烤着吃，还能做成丸子，做成肉馅等等，猪肉仿佛能和生活中很多常见的食物搭配，能提升食物的口味，也能带来不一样的饮食体验。而在众多猪肉的做法中，最为经典的一道可能莫过于辣椒炒肉吧，又香又下饭，想想都觉得很好吃呢！ 可是作为肉类，要把猪肉炒得好吃，特别是口感上能又香...
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煮毛豆时，切忌直接下锅煮，多加几步，毛豆鲜嫩翠绿还入味
煮毛豆时，别再直接下锅了，多加几步，毛豆鲜嫩翠绿还入味 虽然说还没有到夏天，但是烧烤我们已经吃起来了。最近在家待的太无聊，又不能跟之前一样肆无忌惮的出去找美食，吃上一顿美食还是挺不容易的。正好现在的烧烤摊已经开始工作了，但是只能打包带走，所以说买了一大堆东西准备回家尽情的吃一顿。 在吃烧烤的时候有种小吃是我必点的，那就是毛豆。吃起来口感嫩嫩的，还挺入味，口感很不错，这次买回家全家人吃得非常满足。而且烧烤吃多了肯定会有油腻的感觉，这个时候来上点毛豆吃吃，能够起到解腻的作用。 ...