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  • 鱿鱼是鱼类吗(鱿鱼、墨鱼、章鱼有何区别?)

    鱿鱼是鱼类吗(鱿鱼、墨鱼、章鱼有何区别?)

    鱿鱼、目鱼、章鱼、八爪鱼、小管、墨鱼、乌贼……这些吃了几十年的海鲜,因长相相似,常常让许多人因一时分不清楚,而一头雾水,满脸困惑。 因其长相相似,有时就连海边长大的人也可能分不清楚。这些都是我们泉州沿海餐桌上常见的海鲜,特别是夏季,是海鲜大档上必点的美味,也是大家心目中的最爱。 鱿鱼=小管,墨鱼=目鱼=乌贼,章鱼=八爪鱼 【鱿鱼】:名称上虽然被习惯称为鱼,但其实并不是鱼类,而是软体动物。 在沿海地区比较常见的鱿鱼有两种,一种细细长长,长约8厘米左右,被人们称为&ldq...

  • 干鱿鱼用冷水还是热水泡?都错!大厨:用这招,干货立马变海鲜!

    干鱿鱼用冷水还是热水泡?都错!大厨:用这招,干货立马变海鲜!

    干鱿鱼用冷水还是热水泡?都错,大厨:用这招,干货立马变海鲜!干鱿鱼平常我们都比较喜欢吃,个人感觉干鱿鱼比新鲜的鱿鱼要香,鱿鱼味更加浓郁,筋道有嚼劲,晒干的鱿鱼就好像腊肉,整个屋子里都充满着鱿鱼的咸香味,闻着都流口水。把干鱿鱼泡发好,加点辣椒爆炒,比新鲜鱿鱼还爽脆、筋道有味道。         那么说到干鱿鱼,到底是用冷水还是热水泡呢?冷水热水我都试过,都泡不...

  • 红烧鱿鱼怎么做好吃又简单(厨师长演示家常红烧鱿鱼做)

    红烧鱿鱼怎么做好吃又简单(厨师长演示家常红烧鱿鱼做)

    今天为大家分享一道“红烧鱿鱼”的家常做法,鱿鱼,也称“柔鱼”。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛羊肉。下面就为大家详细的分享一下这道红烧鱿鱼的做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。   【红烧鱿鱼】 1.首先,我们准备新鲜的鱿鱼一条,先把头尾和身体分开去除内脏,把鱿鱼的外膜揭掉,去除眼睛...

  • 干煸豆角和干煸鱿鱼须这两道菜,在家怎么做?

    干煸豆角和干煸鱿鱼须这两道菜,在家怎么做?

    干煸豆角和干煸鱿鱼须属于川菜,但常常出现在天津菜馆中,介似拥给嘛呢?当然是因为天津人也耐吃介口了呀,嘻嘻。   在天津菜馆,甭管是点八珍豆腐、老爆三还是酱爆洋白菜、炸马口鱼等,不少朋友还会点上一道干煸豆角或者干煸鱿鱼须,其味道香辣微麻,咸香适口,后口微甜,越吃越香。 今天我就来分享下这两道菜的制作方法吧: 1.干煸豆角 【制作步骤】 1.豆角洗净控干水,将两头掐掉,用手掰成段。(用刀切成段也可以,一般家常做豆角习惯掰成段)然后用清水冲洗一遍豆角,沥干水,用厨房用...

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