串串

串签麻辣烫的做法（串串麻辣烫的详细制作，配方精确到克）

ー、熬骨头汤(桶内放入40斤水) 主料:牛骨头2斤(要用刀剁小段状，提鲜增香)、猪骨头4斤(要用刀剁小段状，增香)。 配料:鸡架2只，猪肉皮400克，姜片40克，桂皮4克，料酒40克 注明:切记鸡架猪肉皮一般熬一次骨头汤换一次新的，牛骨头猪骨头熬2到3次换新一次。 实际操作步骤 1锅中放适量水，温度适中时，先将牛骨头，猪骨头放进锅中，烫一会除去血水后撇出，放进纱布里系好备用。   2锅中放入鸡架和猪肉皮，烫一会除去血水后捞出，放进另外一个纱布里系好备用。...