馅时
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拌饺子馅时，多加1勺它，好吃10倍，锁水提鲜
大厨不会告诉你，拌饺子馅时，多加1勺它，好吃10倍，锁水提鲜 好吃不过饺子，饺子好不好吃，全在饺子馅，不会擀饺子皮没关系，买现成的，饺子馅一定要学会自己做。 拌饺子馅也不难，最主要的就是调料的搭配，对于大厨来说，调料的运用最拿手了，瓣饺子馅不在话下。可大厨不会告诉你，拌饺子馅时，多加一勺它，饺子好吃10倍，锁水提鲜。 饺子馅荤素搭配，荤的一般都是猪肉，猪肉肥瘦相间，这样不至于口感太柴或者太油腻。素可以搭配各种菜，比如白菜、萝卜、香菇、茴香、荠菜等等。荤素搭配，才不容...
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调韭菜馅时，牢记“3不放”，做出来的馅料才更鲜美，好吃不烧心
调馅料是我们经常会做的事情，不论是包饺子、做馅饼还是做其他面食类的东西，都离不开调馅料这回事，其中我们用到最多的就是调韭菜的馅料了，毕竟韭菜馅料是很百搭的，不管做啥子东西都能用上它，像韭菜鸡蛋、韭菜猪肉、韭菜虾仁等，都离不开韭菜与其相配，味道也都是相当不错的。 最近气候变热了，家里人的胃口都变得不怎么好了，所以我就想着包一些韭菜馅的饺子给家人们开开胃，韭菜虽然味道很鲜，吃完之后还能滋润肠道，但吃太多的话就容易烧心了，所以我一般不太敢加太多韭菜进去，会稍微多加一些鸡蛋、猪肉进...