饭店
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土豆丝的做法（饭店的土豆丝为啥炒的那么好吃，厨师长分享正宗做法）
今天为大家分享一道家常小炒菜“青椒土豆丝”的做法，青椒土豆丝可以说是最朴素而又不失美味的一道家常菜，没有非常华丽的外表，也不需要复杂工艺，简简单单却有着与众不同的美味，而这种美味完全是出自食材自身的味道，而不需要过多的修饰。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。 【青椒土豆丝】 1.首先我们准备两个土豆，先切成均匀薄片，再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面，这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上，以免氧化变色。红椒半片切...
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鱼块怎么做才好吃？（教你饭店的做法，外酥里嫩无腥味，好吃不油腻）
鱼块怎么做才好吃？教你饭店的做法，外酥里嫩无腥味，好吃不油腻！ 无论是猪肉、鸡肉，还是鱼肉，相信大家最喜欢的就是炸出来的美味，外焦里嫩的小酥肉、飘香四溢的炸鸡、外酥里嫩的炸鱼，哪一样都是吃货的喜爱之食。今天就说说这鱼块，鱼块怎么做才能做出饭店的味道？ 鱼块可蒸可炖可炸，可是很多人鱼块直接下锅炸就可以了，这种做法大错特错，炸出来的鱼块要不偏硬，要不散了，弄不好还有腥味。也有人说裹上面粉来炸，其实裹面粉不如裹淀粉，裹淀粉炸出来的鱼块外皮更加酥脆！所以只要记住3点，我们在家也...
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饭店炒土豆片的技巧，香辣过瘾一顿吃一大盘
提到炒土豆，是一种物美价廉的蔬菜。我们的每一个家庭，都会隔三差五吃一次用土豆做的菜品。但是很多朋友不知道，人类食用土豆的历史在10000年前就开始了。在南美洲安第斯高山地区，公元前8000年人类就开始食用土豆了，据称是当时安第斯一支狩猎部落首先发现土豆是可食用食品，并实行人工种植，可见这小小食材，也大有来头。土豆传入我国也有好几百年历史了，根据陕西省兴平县志记载，土豆在16世纪就已经传入我国。我们每家每户都有经常食用土豆的习惯，我家厨房也随时都备有一些土豆，这不仅源于土豆营养成分高，价格实惠，更源于我...
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山药怎么做才好吃？（厨师长分享饭店做法，清香鲜嫩不发黑）
春天不只是万物复苏的季节，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春季乍暖还寒，气候不是非常稳定，除了要适时增减衣物以外，饮食的调养也非常重要。不光要注意营养均衡、清淡少油，还得易消化、易吸收，这个时候素有小人参之称的山药，就显得相得益彰。 前两天楼下有个专门卖山药的小贩，价格非常公道，就趁机买了十斤，这下可有口服了，什么排骨山药汤、蒸山药泥、山药养生小饼、山药粥全都吃了一个遍，今天，就做个清炒山药吧，洁白无虞、清脆爽口的山药，搭配一点青红椒丝，整个一春意盎然、勃勃生机...
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这道菜在饭店吃要38元一份，在家里做只需7元成本，你吃过香辣炒猪肺吗？
说到猪肺呢，很多的朋友会觉得它不干净，因此不喜欢吃，并且市场上面的猪肺也卖得十分地便宜，基本上大个的才5块钱就能买走，其实相信吃开猪肺的朋友都知道，偶尔吃猪肺对身体还是蛮好的，猪肺也有一定的营养价值，并且猪肺的吃法也是蛮多的，常见的是拿来煲汤。 而这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个猪肺不一样的吃法【辣炒猪肺】，这个菜是我跟一个大排档的师傅学的，在他们那里这道菜能卖到38元一份，并且吃的人蛮多的，吃起来口感Q弹，香辣下饭，非常地不错。那么喜欢吃猪肺的朋友们，就一...
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