大闸蟹
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阳澄湖大闸蟹做法（怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹好吃？）
清蒸阳澄湖大闸蟹是最经典也是最好吃的一种做法。清蒸阳澄湖大闸蟹为著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。 清蒸阳澄湖大闸蟹的原料： 需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法： 1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物。 2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟。 3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，水开后蒸15分钟，解去细绳，整齐地放入...
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大闸蟹保存（储存大闸蟹最实用的三种方法）
大闸蟹的保存方法一： 用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。 大闸蟹的保存方法二： 选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全...
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煮熟的螃蟹如何保存（大闸蟹煮熟了能放多久）
秋天是大闸蟹上市的季节，那么大闸蟹煮熟了能放多久呢?大闸蟹煮熟了怎么保存?大闸蟹煮熟了可以冷冻吗?隔夜的大闸蟹能吃吗?下面一起来看看! 一、大闸蟹煮熟了能放多久 如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。 大闸蟹一般都是新鲜的当天吃最好，但是难免会遇到过量或者吃不完的时候，虽然很多人知道隔夜的螃蟹吃了并不好。但是大闸蟹本来价格比较贵，如果就这么扔掉就太浪费了，因此，很多人会放冰箱后隔夜食用。 二、大闸蟹煮熟了怎么...
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螃蟹死了多久不能吃了（大闸蟹死后要不要吃，该如何判断？）
随着秋季的临近，大闸蟹也开始上市了，目前很多人都是从网络上购买大闸蟹，但是这面临一个很严重的问题就是运输过程中经常会伴有死蟹或者说在收到快递以后是活的，没时间蒸煮就放到冰箱死亡等问题，那么这些死蟹该如何去处理，扔掉太可惜，吃掉又担心安全问题！ 大闸蟹 死亡大闸蟹引起恐慌的因素——生物胺 生物胺主要是由氨基酸发生脱羧作用形成，部分是通过醛或酮的胺化和转胺作用形成的。有研究表明，适量的生物胺对人类健康是有益的，例如儿茶胺、组胺等具有调节神经活动，控制血压的作用，但...
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大闸蟹怎么存放？（储存大闸蟹最实用的三种方法）
大闸蟹的保存方法一： 用冰箱保存大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。 大闸蟹的保存方法二： 选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全...
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大闸蟹怎么蒸（大闸蟹一般蒸多久）
大闸蟹怎么蒸（大闸蟹一般蒸多久）在日常生活中，大闸蟹是很常见的一种食物，它含有丰富的维生素、矿物质以及蛋白质等营养物质，具有很好的食用价值。那么蒸大闸蟹用冷水还是热水呢？蒸大闸蟹要几分钟才熟呢？ 蒸大闸蟹用冷水还是热水?一般情况下，蒸大闸蟹可以用冷水也可以用热水，不会，用热水清蒸大闸蟹会更好。热水清蒸大闸蟹可以防止营养流失，保留螃蟹的美味。下面让我们具体来看看吧! 蒸大闸蟹用冷水还是热水 蒸大闸蟹用热水好。 吃大闸蟹的人最在乎的不是蟹肉，而是蟹黄，蟹黄的聚集、干酥是评价蒸好大闸蟹的关键，而...