螃蟹
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螃蟹配什么吃（螃蟹可以搭配哪些菜）
生活中很多人吃螃蟹都是清蒸，保持了肉质的鲜美，其实螃蟹也是可以搭配吃的哦。下面我们来看看螃蟹搭配什么一起吃好，螃蟹可以搭配哪些菜。 螃蟹搭配什么一起吃好 1、螃蟹搭配黄酒吃最好 说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。 因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多...
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螃蟹的清洗（清洗螃蟹的三大步骤）
螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食，因而体表和体内都含有大量细菌毒素，吃螃蟹前要清洗干净，下面我们就来看看如何清洗螃蟹内脏，教大家清洗螃蟹的三大步骤。 清洗螃蟹第一步：如何清洗螃蟹内脏 清洗胃内脏物小妙招： (1)盐水浸泡 买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。 (2)白酒浸泡 让螃蟹在酒中浸泡5&mdas...
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煮熟的螃蟹如何保存（大闸蟹煮熟了能放多久）
秋天是大闸蟹上市的季节，那么大闸蟹煮熟了能放多久呢?大闸蟹煮熟了怎么保存?大闸蟹煮熟了可以冷冻吗?隔夜的大闸蟹能吃吗?下面一起来看看! 一、大闸蟹煮熟了能放多久 如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。 大闸蟹一般都是新鲜的当天吃最好，但是难免会遇到过量或者吃不完的时候，虽然很多人知道隔夜的螃蟹吃了并不好。但是大闸蟹本来价格比较贵，如果就这么扔掉就太浪费了，因此，很多人会放冰箱后隔夜食用。 二、大闸蟹煮熟了怎么...
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蟹黄是什么（为啥有一些螃蟹的蟹黄又稀又苦？）
导读：为啥有一些螃蟹的蟹黄又稀又苦？挑选螃蟹需谨慎 最近无论是猪肉还是鸡蛋的价格都上涨的特别严重，好多人都表示工资不见涨，但是消费水平则一路上飙。所以好多人都纷纷表示现在已经到了吃不起猪肉的年代，而这时候好多人就开始转战海鲜了，海鲜的营养价值会更高一些，而且海鲜的脂肪含量比较低，所以说吃海鲜算是一种比较养生的方式。说到吃海鲜好多人都会想到的，就是大闸蟹在平时大闸蟹是比较受欢迎的一款食材，虽然说它相对价格比较高一些，但是吃起来味道的确非常的鲜美，尤其是满满的蟹黄常常惹的人忍不住流口水。 &n...
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螃蟹死了多久不能吃了（大闸蟹死后要不要吃，该如何判断？）
随着秋季的临近，大闸蟹也开始上市了，目前很多人都是从网络上购买大闸蟹，但是这面临一个很严重的问题就是运输过程中经常会伴有死蟹或者说在收到快递以后是活的，没时间蒸煮就放到冰箱死亡等问题，那么这些死蟹该如何去处理，扔掉太可惜，吃掉又担心安全问题！ 大闸蟹 死亡大闸蟹引起恐慌的因素——生物胺 生物胺主要是由氨基酸发生脱羧作用形成，部分是通过醛或酮的胺化和转胺作用形成的。有研究表明，适量的生物胺对人类健康是有益的，例如儿茶胺、组胺等具有调节神经活动，控制血压的作用，但...