清蒸
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阳澄湖大闸蟹做法（怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹好吃？）
清蒸阳澄湖大闸蟹是最经典也是最好吃的一种做法。清蒸阳澄湖大闸蟹为著名上海菜，此菜主要突出螃蟹原形原味、色泽橙黄、蟹肉鲜美、营养丰富。 清蒸阳澄湖大闸蟹的原料： 需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法： 1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物。 2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟。 3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，水开后蒸15分钟，解去细绳，整齐地放入...
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螃蟹配什么吃（螃蟹可以搭配哪些菜）
生活中很多人吃螃蟹都是清蒸，保持了肉质的鲜美，其实螃蟹也是可以搭配吃的哦。下面我们来看看螃蟹搭配什么一起吃好，螃蟹可以搭配哪些菜。 螃蟹搭配什么一起吃好 1、螃蟹搭配黄酒吃最好 说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。 因为黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多...