猴头菇是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。新鲜的猴头固然好吃，也有的人会制作成干猴头，干猴头吃的时候是要泡发的，下面和小编一起看下干猴头菇的做法。 一、干猴头菇怎么吃 1、猴头菇扒菜心 材料：白菜心，干猴头菇，素鲜汤，水淀粉，植物油，鸡精，姜，盐。 做法 （1）白菜心洗净，削去根部，切成4瓣，放入沸水中稍汆烫捞出，过一遍凉水，切成3厘米长的段备用；猴头菇用开水泡发，捞出挤干水，削去底...
