吃鱼头泡饼剩下的半个鱼头，不知道做什么好吃，凑巧周末去家附近的湖南餐厅洞庭家宴吃饭，吃到了一道特别美味的鱼汤——洞庭菌鲜鱼汤。鱼汤是用著名的长江鮰鱼做的，鱼肉鲜嫩，菌菇鲜美，汤色奶白，香气浓郁。鱼片鲜嫩，杏鲍菇、金针菇、滑子菇各种杂菇经过长时间的煲味道已经渗透到了汤中。 半个鳙鱼头，有小2斤重，无论是做汤还是烧菜足够一家3口吃。夏天天气热，要多补充水分，喝鱼汤比喝鸡汤、排骨汤味道更鲜美，营养价值更高，脂肪含量更低。 &...
