说到回锅肉大部分人都很喜欢这个味道，它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜的首选，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。 【回锅肉所用的原料】 五花肉，青红椒，蒜苗，葱、姜、蒜 【制作方法】 1、首先锅内加水上火，放入五花肉，再加入葱段，姜片，适量的料酒去异味，水烧开之后调小火，煮制时间３０分钟左右，３０分钟之后用筷子扎一下，肉能轻松的扎透，拔出筷子并没有血水冒出，这个时候把肉捞出来自然晾凉。...
提到回锅肉，我们就会想起四川，回锅肉也是川菜中的一种，并且名气在川菜中也是非常大，被称为川菜之首，而回锅的意思就是再次回锅进行烹饪，做出来后色泽鲜艳，味道香，吃起来也是非常美味的，回锅肉可以搭配的配料还是蛮多的，而我们熟知的就是用蒜苗和肉搭配了，这样做出来的回锅肉吃起来是真的非常下饭，而除了配料要搭配好，豆瓣酱也是要选正宗的才行，搭配上回锅肉会是非常的香。 我在家的时候，我妈妈就经常给我做回锅肉，那口感真是特别的棒啊，每次吃回锅肉我都能吃上一大碗米饭，我老...
