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  • 无论炸什么鱼,都不能只加淀粉,学会大厨这1招,鱼肉外酥里嫩!

    无论炸什么鱼,都不能只加淀粉,学会大厨这1招,鱼肉外酥里嫩!

    我印象中最深刻的美食,就是小时候妈妈做的炸小鱼,那时候家里条件很一般,炸鱼这种费油的东西,真的是很少吃,每一次吃到都是满满的幸福。妈妈炸的小鱼金黄酥脆,吃起来十分入味,现在生活水平好了,想吃随时就能吃到,简直不要太爽。   炸鱼看似简单,实际上手之后你就会发现,其实这也是个技术活,很多人炸鱼的时候,鱼皮都会破掉,虽说裹上了一层厚厚的浆,但炸出来的色泽依旧不够金黄,这都是因为你技巧没有掌握到位,无论炸什么鱼,都不能只加淀粉,学会大厨这1招,鱼肉外酥里嫩!  ...

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