第一步：精选2市斤豆子后用冷水泡一晚上。 第二步：放入电饭锅，加原泡豆子的水冒过豆子约一寸。 煮半小时，关电，消气后用漏网滤干水，豆子水留着备用。 温馨提示：泡豆的盆，及煮豆的锅都不能有油。 第三步：冷却后装入无油的瓦罐，顺时针拌曲(超市有售，甜酒曲)二袋，基本均匀就行了。记住：酒曲多了会酸。 一般菜市场都有售 盖上 第四步：外面封...
