做红

在家如何做红烧肉（学会这几个小技巧，在家也能做出一锅好肉）

红烧肉可以说是一道脍炙人口的大众菜肴，去餐馆和饭店都是必点的菜，因着饮食文化和地理环境，红烧肉的做法也稍有差异，但丝毫不影响它的口感，做好的红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 不过红烧肉怎么做好吃？也是需要诀窍的，不然做出的肉会发柴，口感也不好。分享几个小技巧给大家，在家也能做出一锅好肉。 大家在选肉的时候，最好选用肥瘦相间的五花肉，炒糖色是做肉很关键的环节，要用小火翻炒，可以用冰糖或者白砂糖代替，大火收汁的时候要不停的翻炒，避免糊锅。 下面分享一道鹌鹑蛋红烧肉的食谱给大家，少许的鹌鹑蛋可以吸...