切皮蛋时，不要直接下刀切！饭店大厨都这样做，不粘连，不散花 吃过皮蛋吗？相信是个中国人都吃过，而且都很爱吃，看着黑不溜秋的，那个美味是外国人无法理解的。 外国人不喜欢吃皮蛋，那是因为他们不会吃，皮蛋不能直接吃，最经典的吃法就是加酱油蘸着吃。皮蛋是下饭的好菜，也是早餐喝粥的绝配，但是皮蛋要是当零食吃，没吃一口可能就觉得有点腻了。 皮蛋好吃，拿来招待客人也不错，做个青椒皮蛋，也是一道下酒的好菜。不过切皮蛋是个技术活，如果拿来招待客人，...
