米酒怎么喝？米酒都有哪些和法？

米酒，又称酒酿、醪糟等。主要原料是糯米，在一些菜肴的 *** 上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

一、鸡蛋米酒，产妇的更佳食品

用料：

鸡蛋 1枚 米酒 100g 红蔗糖 少许

注：以上用量可根据自己喜好有所加减

做法： 　

*** （1）

将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋-→水开时再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫-→加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。

 

*** （2）

先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进（注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了）-→煮开即可饮用。

 

二、鸡蛋米酒蜂蜜羹，小儿不易生病的良方

用料：

鸡蛋 1枚 米酒少许 蜂蜜 少许 开水 适量

做法：

取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水. 米酒. 蜂蜜搅匀→将碗放入锅内蒸熟即可。

 

三、米酒汤圆，春节必食佳品，也可做早点、宵夜。

用料：

米酒 少许 汤圆 150g 开水 适量

做法：

将适量水加入锅内煮沸→先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的米酒和红(白)糖, 煮沸2分钟即可食用。

 

四、什锦水果米酒汤圆

用料：

米酒 少许 汤圆 100g 什锦水果和冰糖 适量

做法：

小汤圆放入滚水中煮至浮起→捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入米酒调匀→锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀→倒入碗中即可。

注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。

 

五、桂花米酒，花香四溢，香甜味美，口感宜人

用料：

米酒 100g 桂花糖稀或桂花蜂蜜 适量

做法：

2碗米酒加1碗水煮开→盛入小碗中→调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可 如果再有新鲜桂花撒在碗里，那就更完美了；此外，您也可以在米酒汤圆中打入鸡蛋花，再调以桂花糖，“三效合一”，也是很有创意的吃法哟。

来源：博客，欢迎分享本文！