面粉:300克(我用的面包机揉面,更大容量是300克)
酵母粉:3克
白砂糖:20克
水:160ml
之一步
将所有材料放入面包机里,等着它揉揉揉即可……自己亲自揉的话,首先用少量温水将酵母化开倒入面粉里,剩下的水慢慢倒入面粉中,倒水时用筷子搅拌,直到成絮状没有干面粉,就开始大力揉,揉成不沾手的光滑面团,如下图:
第二步
将面团揉成长条状
第三步
将面条切成滚刀块
第四步
将小剂子擀开成边缘薄中间厚的面皮
第五步
开始包咯
第六步
放入蒸笼里,发到两倍大(夏天一般15到20分钟),锅里放冷水烧开后,放上蒸笼蒸20分钟,关火后焖3分钟
第七步
香喷喷的包子出炉啦,女儿一口气吃了四个
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