生蚝被称为“海里的牛奶”,它味道鲜美、肉质细嫩,但是很多人除了直接蒸着吃之外就不会其他的做法了。今天给大家分享生蚝除了蒸着吃之外更好吃的5种吃法,之一种就让人忍不住的流口水了。
之一种:烤蒜蓉生蚝
准备生蚝8个,小米椒4个,蒜一头,柠檬汁少许。
把生蚝肉从壳上摘下来,然后一起放在一个容器里面,用胡椒粉、盐、柠檬汁腌制一下。
蒜切成小块的蒜蓉,把辣椒剁碎,然后起锅加油,把大蒜、辣椒炒一下。
把腌制好的生蚝肉放进壳里面,然后把炒出来的蒜蓉铺在上面。
垫上锡纸,放在烤炉中层,上下火15分钟就烤出美味的蒜蓉生蚝了。
第二种:牡蛎白菜汤
冬天是吃白菜的季节嘛,同时这个季节的生蚝也是肉质肥嫩,个大鲜美,把白菜和牡蛎一起炖,味道是很鲜美的哦~
准备白菜150克,生蚝80克,葱花、姜少许,胡椒粉、料酒、盐、白醋少许。
先把锅里面放入姜片、水,放上洗切好的白菜,煮2分钟。
倒入洗干净的生蚝、料酒、白醋、胡椒粉、盐一起煮2分钟。
煮上2分钟,最后放上葱花就能出锅了。
第三种:牡蛎煎蛋
这种做法是把牡蛎与洋葱等煎成饼来吃,很香又很鲜嫩,大家可以尝试一下哦~
先把牡蛎放在热水里面焯一下,沥干水分。再把洋葱、香葱切碎。
把鸡蛋打在一个容器里面,加入面粉、鸡精、盐,加入凉水,然后打成无颗粒的面糊糊。
面糊糊里面加入香葱、洋葱、牡蛎,搅拌一下。
锅里倒油,加热之后加入面糊,煎至两面金黄就能出锅了。
第四种:牡蛎海鲜粥
鲜味十足的粥,做晚餐又香又营养!
我们需要大米、瑶柱5克,牡蛎3克,虾米5克,葱、姜、油、盐
先把瑶柱、牡蛎、虾米一起放在清水里面浸泡10分钟。
大米淘洗干净,放进锅里面后加入适量的水,再把洗好的虾干、瑶柱、牡蛎一起放进锅里面。
放进电饭煲开始煮,快出锅之前撒上葱花,然后搅拌均匀。这样美味的海鲜粥就做好啦!
第五种:牡蛎炒鸡蛋
海蛎子用清水冲洗之后沥水。
鸡蛋打入盆里,加点盐、胡椒粉搅拌均匀。
起锅倒油,倒入蛋液之后迅速炒散,然后装盘备用。
起锅倒油,把小香葱切碎,放入锅里面爆香,再加入海蛎子,轻轻的翻炒,后加入耗油,翻炒均匀。
倒入鸡蛋碎,再撒上点香葱末点缀一下就能上桌了。
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