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  • 老北京小吃——京八件,是哪八样?有何特色?

    老北京小吃——京八件,是哪八样?有何特色?

    京八件是北京知名的糕点小吃,老北京人和外地旅游的人都喜欢把这个北京小吃送给家里的老人作为礼物。“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创,流传至民间。以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成。 京八件糕点分为酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮细八件三种。京八件的馅多为炒馅,主料分别有白糖、山楂、枣泥、澄沙等,再加一些子仁、桂花、玫瑰、蜂蜜等辅料。细腻提丝,口感绵软,带有蜂蜜的清甜芳香,因此也称为&ldqu...

  • 电动打蛋器什么牌子好(打蛋器选择什么牌子好)

    电动打蛋器什么牌子好(打蛋器选择什么牌子好)

    打蛋器是制作各种糕点必不可少的工具,用来搅拌能够做到比手动搅拌更加的均匀快速,而市面上的打蛋器产品质量也是参差不齐,各种档次的打蛋器产品数不胜数。那购买打蛋器选择什么牌子的比较好呢?一一起来了解一下吧。 打蛋器 1、东菱Donlim电动打蛋器 东菱电动打蛋器是广东新宝电器股份有限公司旗下产品,始创于1995,公司以“东菱”为核心品牌。专业生产、研发、销售电热水壶、食品料理机、咖啡壶、打蛋机、面包机、多士炉、微波炉、电烤箱、油炸锅、电烫斗等时尚小家电,产品95%出口海外发...

  • 蛋挞皮的详细制作方法,8年糕点师亲传,酥脆香甜,咬一口满嘴渣

    蛋挞皮的详细制作方法,8年糕点师亲传,酥脆香甜,咬一口满嘴渣

      准备原料:高筋面粉300克,低筋面粉40克,黄油150克,5克食盐,鸡蛋四个,白砂糖20克,炼乳10克,淡奶油30克,纯牛奶80ml,蛋挞皮底盒20个。   第一步:首先准备一个无水无油的干净大碗,分别加入高筋面粉,盐,1/3的黄油,先用手完全把面粉和黄油均匀融合搓成颗粒状,然后再加少许的温水开始揉捏成面团。对于这步而言,如果天气冷的话,应该把黄油适当常温软化哦。   第二步:准备一块干净的湿纱布,把揉好的面团放在纱布...

  • 油酥怎么做(万能油酥的详细做法)

    油酥怎么做(万能油酥的详细做法)

    油酥皮 制作中式糕点。 食材 · 280克油皮:中筋面粉 · 11克糖粉 · 112克猪油 · 112克;油酥:低筋面粉200克水 · 100克猪油 做法   1 将中筋面粉过筛,在桌面上砌成粉墙。 · ·   2 倒入水、糖粉(或糖类),搅拌均匀。 · · &n...

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