米粉肉怎么做正确

米粉肉怎么做正确（米粉肉的米用泡吗）

自从吃过一次老北京米粉肉，米粉肉香飘万里，肥而不腻，肉质嫩滑，一直想着再吃一次，后来试着做了一次，结果是不错的： 1、准备灯亮的五花肉、大米、糯米，以及糖、酱豆腐、酱油、腐乳汤、香油、十三香、甜面酱适量； 2、将五花肉洗干净切薄片，然后放入甜面酱、酱油、酱豆腐、酱豆腐汤、香油、十三香粉、糖适量一起腌制；（糖和肉比例1:2） 3、将糯米和大米混合后放到锅里干炒到米都变成金黄色后，用擀面杖擀碎备用； 4、将弄好的米粉放进去和腌制的猪肉一起混合搅拌均匀，腌制两小时； 5、把腌制好的米粉肉一层层...