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家常热干面的做法(热干面怎么做)

家常热干面的做法

 

今天给你们说一个我最喜欢吃的面食,我最喜欢吃的就是热干面了,大家都知道,热干面是武汉出名的小吃,也有很多种的做法。现在我就给朋友们介绍一下家庭自制热干面的 *** ,不用去武汉,我们自己在家也能吃上美味的热干面。

热干面和我们平常吃的凉面,汤面都不相同。热干面要提前先煮熟,过冷和过油后,再倒上醋,辣椒油,菜等料子,增加五香酱,芝麻酱,香油等多种口味,吃起来面条更加有劲道,酱汁的味道也比较浓厚,颜色也比较有光泽度,味道特别的香气鲜美。

家常热干面的做法

 

 

下面就说一下味道极好的热干面是怎么做的,介绍两种简单的做法。

1.把热干面提前准备好,在准备一些辣萝卜丁,然后准备一些花生过油炸,炸好之后把花生米去掉外皮,然后敲成花生碎,花生碎和调制热干面的芝麻酱最配

2.准备一颗葱,用水洗干净,切成葱末,还有辣萝卜,花生碎,都准备好留着备用。

家常热干面的做法

 

 

3.开始调制芝麻酱,香油作坊里的芝麻酱和超市里的芝麻酱都一样,使用之前,先用一杯温开水,往芝麻酱碗中一点一点的加水,然后往顺时针方向搅拌,刚搅拌的时候,可能会发现芝麻酱越来越粘稠,等到感觉搅拌不动的时候,可以再继续加一些温水,一直这样来回的加水搅拌,感觉芝麻酱稍微稀释一点,不那么粘稠的时候,可以加一点盐和一点糖,然后完全的搅拌均匀。

4.把芝麻油倒碗里一点,和芝麻油混在一起拌匀称,这样芝麻酱就调制好了。

5.把两味料子备好,混合的酱汁用生抽酱油两勺和耗油一勺。再准备好自制的红辣椒油。

家常热干面的做法

 

 

6.以上我们都准备好后,接下来是煮面条了。面条倒进热水锅里,煮熟后就可以盛进碗里面了,然后浇上我们的芝麻酱和混合的酱汁,红辣椒,最后撒上辣萝卜,花生碎,葱末,喜欢吃醋的,也可以适当的加点醋,味道也很清香。

还有一种简单的做法。1.准备一勺香油洒再鲜面条上面,然后抓拌匀。然后准备一个热水锅,热水锅上面增加一个蒸笼,然后把面条放在蒸笼上面,盖上锅盖大火蒸十分钟左右,蒸好之后,用筷子把面条抖散开晾着。

2.酸豆角,香葱和榨菜都切碎,比较能吃辣的伙伴们,可以把

家常热干面的做法

 

 

3.芝麻酱,香油,生抽,鲜辣粉,盐一起拌匀。然后把我们晾冷的面重新放进锅里面煮一两分钟,熟了就行了,不要煮的太软了,然后盛碗里,淋上调好的酱,撒上酸豆角,榨菜,葱,最后趁着热乎劲拌匀开就做好可以吃了。

做到这里,我们的两种热干面做法,就都做好了,味道也不比外面做的差,有对热干面感兴趣的,快动手做起来吧,相信你也可以做出美味的热干面,身边也有美食爱好者的朋友,也可以一起探讨更多的美食,发现更多的做法,一起高兴地做饭,一起动起来,有更好的做法,互相一起探讨。我们下篇见。

家常热干面的做法

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