三小

三小是什么意思（食品生产加工中的“三小”是什么？）

进入6月，《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》(以下简称《条例》)也将正式实施。此《条例》明确要求，从事食品生产加工须具有与保证食品安全相适应的生产加工设备或者设施，具有合理的设备布局和工艺流程，加工生、熟食品的用具、容器分开使用等。届时，食品小作坊、小餐饮、食品摊点加工生产将更加合理、规范，确保人民群众吃得放心。 《条例》明确将食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营的食品纳入抽检范围，抽检结果应向社会公布。对消费者投诉举报较多、本行政区域消费量大和可能存在安全隐患的食品，可进行重点抽检。何...