胡麻油

现在胡麻油为什么不多见了？（曾经的上品油料、大西北民族最看重的胡麻油）

  青海人的传统食用油是本土出产的菜子油，民间又叫清油。后来虽然有花生油、葵花油等等的油走进了青海人的生活，但青海人的食用习惯仍以清油为主。 在我的记忆中，还有一种鲜为人知的油料曾经和清油一样肥美地滋润过青海人的肠胃，那就是黑油。“黑油”的叫法正如将菜籽油叫做清油一样，它的正名应该叫胡麻油。 说到黑油，有必要先认识一下胡麻。 胡麻是从外域传进来的油料作物，是胡人之麻的意思。 据说在我国已有上千年的种植历史。 当我打开关于胡麻的记忆时，却发...