苹果醋行业发明专利解读

苹果醋行业发明专利解读（关于苹果醋的论文）

苹果醋的相关典故 传说在古代的中兴国，即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为调味浆。 这种调味浆叫什么名字呢？黑塔把二十一日加酉字来命名这种酸水叫醋。据说，直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天。食醋，古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居五...