寿司店是最知名的日式料理之一。今日，使我们讨论一下寿司店的类型。
1.卷寿司：在一个小竹帘子下铺一层海菜，随后铺一层白米饭，把调料放到正中间，叠成一个长卷，随后切割成一小块，它是最普遍的寿司店种类。
Futo-maki是一种直徑较长的寿司店，一般有几种调料。
Hoso-maki，说白了，相对性较薄，一般只带有一种成份。
手卷(te-maki)将寿司卷成锥型(类似冰激凌锥型)，用筷子难以带上，因此 一般拿手吃。
先后，用藻类包囊最关键的成份，随后包囊白米饭。洒上一层白芝麻、鱼籽、蟹籽等。
在贡嘎玛基，白米饭被藻类包囊成椭圆型，调料放到上边。
2、
寿司店(Oshi-zushi)，也被称作制做木质寿司店或一夜寿司店，关键时兴于日本关西，它是用长木箱包装(木盆)做为辅材做成的。经营者更先把调料放到小盒子的底端，随后放白米饭，随后压下合盖。寿司店将被切割成正方形并切割成一小块。
3、
拿着寿司店(日本国江户时期)，制片人拿手将白米饭切割成一小块，在上面涂上辣根(日本芥末)，最终涂上调料。依据原材料的种类，他们有时候用一片藻类绑在一起。日本，“寿司店”这个词关键指拿着寿司店。
4、
伊那边-祖师爷，在其中带有大米成分。普遍的调料有油炸豆腐皮、荷包蛋和包心菜。
5、
关东地区普遍的江户时代菜(Edomaechirashi-zushi)将调料撒在碗里的白米饭上。
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