建盏可以说是成也因茶败也因茶，宋朝斗茶之风盛行，由于建盏用于斗茶方面的种种优势，使其在当时甚至超越青、白瓷，以黑马姿态在宋代茶器中脱颖而出，惊艳世人！如今，广大饮茶爱好者亦对建盏充满痴迷，甚至有人称“一入盏坑深似海”。建盏不仅能够作为宝贵的收藏品，还能够在日常饮茶中使用。人们用建盏喝茶起初是被建盏神秘的铁系结晶斑所吸引，后来发现了建盏在千年前的历史价值，更是爱不释手，但其实建盏还有不为人知的一面，用建盏喝茶竟然有诸多好处。
一、保温蓄热、提升口感
建盏在 *** 过程中每一步都十分精细，胎土的含铁量、含砂量，坯体拉出的厚薄程度以及上釉的浓厚度都十分考究，建盏一般都口大底深，这也导致了建盏可以长时间保温蓄热的功能。
将茶水盛入建盏，还能够提高茶水中的碱性，茶水口感更佳，同事激发茶的香气。宋徽宗在《大观茶论》中亦有记载：“香，茶有真香，非龙麝可拟。要须蒸及熟而压之，及千而研，研细而造，则和美具足。入盏则馨香四达”。建盏能够使茶的水质变得柔软，茶水在口中“活”了起来。
说到这里，我们不禁想起了用铁壶煮水的好处，能够吸附水中的氯离子、释放二价铁离子从而补充人体每日所需铁质、预防高血压、平衡水质、保温。使用建盏盛茶与使用铁壶煮水具有异曲同工之妙。
二、养生保健
建盏的胎和釉含有二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等化学成分（详细见下图）
▼宋建窑建盏化学组成（成分）研究报告表
所以在使用过程中，建盏能够源源不断地释放二价铁离子，同时吸附水中的氯离子，增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行力，从而起到预防贫血、高血压、舒缓人体中枢神经的作用。建盏还可将细菌吸附，并抑制细菌赖以生存的酶活性达到杀菌的效果。而表中的二氧化硅本身便无毒副作用，主要用于提升口感、增加活性。
三、防腐保鲜功能
如果将同一个食物在炎热的夏季摆在建盏与普通饭碗中，隔夜后，会发现饭碗中的食物多半已经馊了，而装于建盏中的食物却在第二日不馊可食。同样的，我们分别用建盏盖杯与白碗盖杯泡茶，久浸后，白碗中的茶水会发涩，难以下咽，而建盏中的茶水依然保持着原味，不影响饮用。
当代经济飞速发展，各行各业欣欣向荣，用于泡茶的器具花样繁多，山山水水的画卷描于茶具上，花鸟虫鱼更是栩栩如生，而建盏却成为了一个反其道而行的开拓者，无需描绘图案，无需打造纯洁剔透之感，只是把握住沉稳的胎体，交由上天赋予精妙绝伦的结晶斑。不谈及建盏厚重的历史以及神秘的釉色，用建盏喝茶竟还有如此多的好处，真可谓此物只因天上有，人间难得几回闻！
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