越来越多的人对烘焙产生浓厚的兴趣，这不仅是打发时间，沉于思考的一种方式；也是一种为家人“洗手作羹汤”的幸福；更是一种准备用心，制做费心，品尝开心的健康首选！今天，王森世界名厨学院给大家带来了4款非常适合家庭的面包 *** ，简单，美味哦~

全麦面包

总重720克，可做6个

工具：电子称 切面刀 大盆 小盆 包面纸

面团配料：

面包粉 400克

全麦粉 80克

酵母 3克

盐 8克

水 330克

面包 *** 步骤：

1、所有材料正确称重；

2、所有材料慢速混合完全后转快速打至面筋非常光滑；

3、团面进行初步发酵，约90分钟后折面，再次发酵40分钟，分割120克/个，轻轻卷起，松弛15分钟；

4、展开做成橄榄形，放入发酵箱发酵；

5、至原体积2.5倍大时，进炉以200℃/200℃烘烤约14分钟;进炉前表面喷水。

咖喱面包

本款面包酵母含量较低，需进行长时间发酵使面团中酵母充分繁殖，并且具有浓烈咖喱味道，非常受人喜欢。

总重710克、可做7个

工具：电子称 大盆 小盆 切面刀 擀面棍 包面纸

面团配料：

面包粉 400克

酵母 3克

麦芽精 3克

咖喱粉 20克

盐 8克

水 280克

装饰材料：干酪 150克

面包 *** 步骤：

1、 所有材料正确称重;

2、 所有材料加入搅拌机慢速搅拌至混合完全，快速打至面筋拉伸表面非常光滑但有细小条纹即可;

3、 起缸团圆，约28度发酵60分钟;

4、 拍面重新团起，约28度发酵40分钟;

5、 分割100克每个，轻轻团起，松弛20至25分钟;

6、擀开卷长棍形，包入干酪，进行最后发酵;

7、发酵至原体积2倍大时，以200℃/200℃烘烤约15分钟;或者以风炉180℃烘烤约13分钟，进炉时喷蒸汽。

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