枸杞有什么作用（每天吃几颗枸杞是科学吃法？）

枸杞是现代养生很受欢迎的一种食材，很多朋友每天都要吃点枸杞，反正还是那句老话：枸杞也并非什么非常神奇的食物，能够补肾益精、改善亚健康、清肝利胆等等，食疗效果毕竟只是辅助，不可能有立竿见影的效果，根据每个人吸收能力、体质、对成分敏感度的不同，最终产生的效果也有所区别，总之不要带着神话眼镜来看枸杞，理性看待，适当食用即可。

枸杞在人们心中地位重的原因就得从传统医学说起了，它是很多古籍记载的优秀药食同源的食物，味甘、性平，属性温和，能和多种食物一同料理和食用。枸杞在传统医学上能够滋肾补肝，益精明目，常常用于缓解虚劳，腰膝酸软，头晕耳鸣，内热消渴等症状。

现代实验中枸杞是重点研究对象，例如枸杞的水浸液对小鼠有抑制脂肪在肝脏沉积的效果，能预防脂肪肝并促进肝脏细胞新生，因为枸杞中富含甜菜碱，甜菜碱可升高小鼠肝脏中磷脂水平，有抵抗脂肪肝、调节脂代谢的作用；枸杞中的主要活性物质 - 枸杞多糖，同样在动物试验中有保护大鼠生殖系统的效果，如预防小鼠睾丸DNA断裂，促进生殖细胞正常发育；枸杞多糖还有调节免疫系统的效果（动物实验），它能够增强巨噬细胞数量，脾细胞抗体分泌；枸杞多糖有一定的抗氧化和抗癌效果。

不过，很多实验都是体外细胞或者动物试验中进行，另外枸杞的提取成分也不等同常规吃枸杞，所以，很多枸杞呈现在我们眼前的宣传效果仅仅是夸大其词，实际上可能它在临床上无法达到一样的功效。不过枸杞有确切保护神经的作用，它能够通过抵抗神经细胞内质网应激水平，降低淀粉样肽蛋白酶的活性，减少神经细胞的凋亡，所以有潜在预防老年痴呆症的效果，中老年朋友日常可适当食用。

除开枸杞一些夸大的神奇功效，其实枸杞的营养价值还是值得一提的，它富含丰富的矿物质，钾元素、磷元素、钙元素都尤其丰富，枸杞中富含维生素C、维生素A，维生素B族，很多有益物质都在食物中遥遥领先。不过枸杞的含糖量还是较高，也不宜过多食用，推荐每日吃10~15颗为宜，另外，不推荐泡水喝，泡水喝的话把枸杞吃掉不要扔掉，枸杞中有很多不溶性的有益物质，舍弃的话太浪费了，日常煮饭、煮粥，蒸馒头包子、蒸蛋的时候可放一些枸杞混合，这样食材还有微微甜味，而且避免枸杞干嚼太硬塞牙，中老年牙口不好的朋友可这样操作。

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