商场商品如何量化丰满度（商品丰满度是什么意思）

怎样管理好经营好一个商场？

不知道你经营的是什么类型的超市。

是否经营生鲜 面积多大 是开在社区 还是商业区或是流动性极强的车站等地方，这些信息都没有。

不论怎样，做好超市应该从以下几方面考虑:

1.商品的采购 价格的制定

2.收货的把关

3.损耗的控制

4.商品的促销

5.商品的陈列，这个非常重要，直接给予消费者视觉冲击及购物引导

............等等

大型超市经营管理具备的基本特征是：低成本、低利率、大流量。它不经营品牌商品和贵重商品，一般经营的都是大众日常的消费品，利率由市场决定，所以不会高。在这种情况下，大型超市想要取得赢利，就只能用低成本的方式经营，如雇佣的人员要比百货少，服务也不如百货多；如不设导购员，没有送货上门等等。总之，要想方设法节省人力、财力，降低经营成本。另外，就是加大商品在超市内的流量，提高 *** 率。

超市的钱不好赚了，就更加需要精打细算，换句话说，就是更有必要进行数字化的经营。超市的每一个决策、每一个流程、每一个经营过程及其结果，都应该用数字去控制它。大型超市的经营者必须有数字化经营的理念，而要支持数字化经营的理念，数字科技即现代信息技术的应用就成为不可缺少的必备条件。我们统计过，一个万米左右的大型超市，每天产生的数据记录在3万条左右。这样的记录靠人脑来采集、统计、处理和分析，是根本不行的，必须借助包括软、硬件在内的数字化设备，帮助我们进行数字化经营。

要想利用信息技术经营大型超市，很重要的一个保障，就是不能将此技术应用于彼技术、此系统应用于彼系统。因为大型超市与百货是不同的，必须抓住并适应与百货不同的大型超市区别性的特征，开出相应的药方，才能使信息技术应用恰到好处，运行顺畅，取得较好效果。

数字化经营的概念

大型超市数字化经营理念的提出

回忆一下我们每天耳闻目睹的企业经营情况，不难发现，企业经营的成败皆与企业经营管理者对数字重视的程度及对数字利用的水平有关。我们经常听到某某企业在进行“规模经营”、“多元化经营”，某某企业在进行“错位经营”、“低成本扩张”等。多元化经营有成功也有失败的，为什么呢？鸡蛋放在一个篮子里不安全，放在多个篮子里就安全了？不！如果对数字没有进行很好的分析和利用，经营管理得不到改善，鸡蛋放在一个篮子里和多个篮子里同样都会碎的！有人说我开10家店不赚钱，开50家就赚钱了！这个对数字的用法是错的。如果一家店是亏的，用同样的经营管理办法去开几十家店，每家店都是亏的，负加上负就永远不可能得正！所以说，经营脱离了数字，是一个非常混乱的概念。

数字化的字面含义

这里所说的“数字化”有三个基本含义。之一，数字表明精确，它不允许模棱两可、含糊不清和“大概”、“也许”；第二，数字表明清晰，什么事情通过数字表述，就能一目了然，看得明白清晰；第三，数字表明有可控制性，如数字相机，它可以把任何图像固定下来制成照片。它可以存储，可以通过电脑输出需要的任何画面，同时还可以编辑，它的可控制性很强，它想截断哪一数字就可截断输出。所以大型超市的经营采用数字化这样一个概念，也会使经营的过程和结果变得有可控制性，变得精确、清晰起来

数字化经营的本质特征

对于商业企业内部来说，数字化经营就是在更先进的数字科技支持下，做到用数字来指导经营决策，控制经营过程，评价经营结果。以科学技术为依托的数字化经营的本质特征：之一，它是反主观的。不能你觉得怎么样就怎么样，要看看数字是怎么样的，如果主观觉得是“2”，而实际产生的数字是“1”，那就应该是“1”；第二，它是反经验的。尽管你过去有很丰富的经验，凭经验拍脑袋，觉得这么做效果是好的，可数字出来却表明是不好的。你觉得这么做可以赚100万，数字出来却表明是亏20万，那么就应该服从数字，而你的经验应该由数字来考证；第三，它是反情感的。你说超市中哪个职工好哪个职工就好，这不行，要通过数字看看他的业绩。说这个人“机灵”，可他采购的东西卖不出去的比例很高，这人业务上就不行。第四，它是反模糊的。模糊有两层概念，你说这个月的销售额增长了3-5%，这不行，“3”就是“3”，“5”就是“5”。数字不能模糊。同样，规章制度和管理使用的语言也不能模糊。哪些话不能说，哪些事不能做，一、二、三、四、五列出来。如果做了怎么处理？一次怎样，二次怎样，三次又怎样，直至开除。如果做得好又怎么奖励，程度不同的贡献给予怎样程度不同的奖励，直至提升等，这些都必须有可以衡量的数字来支撑各种规定。见过不少商场的管理手册，大都是厚厚的一本，但几乎没有数字，只有文字，且很模糊，没有控制性。说一个部门管理经营得好，说一个人工作积极有成效，凭什么？看不出来。这就不是数字化的经营管理。

数字化经营的内涵

数字支持的经营决策

超市经营管理者决定一件事情时，应该找到数字的支持，看看数字表明的这个决定是对还是不对。首先要有一个决策的对象。举例说这个对象就是开店，开一个仓储超市。接下来，决策要回答许多问题，并选择解决的办法。如果开店就要遇到以下一系列最基本的问题：首先，在哪里开，也就是选择最可能创造效益的开店地点；第二，开多大，1千平米，还是1万平米；第三，经营什么，是卖服装，还是卖百货、食品，洋酒、珠宝卖不卖；第四，选择什么业态，是单店超市，单店百货，还是连锁超市；第五，是价格定位，开在北京的使馆区，价高点没问题。如果开在大批工人下岗的工厂区，价位高了就不行；第六，什么时间开。如何回答摆在眼前的这些问题呢？必须设定以下参数：之一，你的商店所覆盖的面积（不是本身的面积），3平方公里还是5平方公里？要给出个数字来；第二，所覆盖区域中的居民人数及其职业构成（如大学教授多，还是下岗职工多？）、收入构成（如多少人是挣钱的，多少人是老人孩子花钱的）、消费结构（能挣多少钱？其中多少钱用于日常消费，多少钱用于教育，多少钱用于旅游）；第三，周围同行业的状况，包括各种规模业态的商店的经营范围、经营项目、经营情况等。把这些所有的参数设定好，填上数字，然后再来回答开店必须面对的这6个问题。自然，这其间少不了计算机的辅助，通过信息的采集、分类、统计和分析、比较，经过这样一个数字化的过程，决策就比较有科学依据了。如果根据经验和感觉来做决定，那么成功和失败就会各占50%；在你有经验、有灵感、有智慧的基础上，再加上数字化的精确、清晰和控制性，成功机率就可能会上升到90%。再看一个采购的例子，需要回答：买什么、向谁买、买多少、什么时间买、用什么价买等问题，列出的参数有：销售率、贡献度、库存量、再订单量、市场进/售价、多个供货商价格比较等。有了这些参数再决定买什么商品，就好回答后边一系列问题了。比如有的超市采购前先看看同行业这个商品卖什么价，然后再定个保证15%毛利的采购价，这就是由市场的售价来决定采购进价。采购决策如果有数字支持，就会准确得多、科学得多。

1、拟定超市策划方案的步骤

拟定超市策划方案的步骤(1)确定目标主题。将策划的目标主题确立于一定时空范围之内，力求主题明晰，重点突出。

拟定超市策划方案的步骤(2)收集资料。围绕目标主题，通过多种方式收集信息资料。

拟定超市策划方案的步骤(3)调查市场态势。围绕目标主题，进行全面的市场调查，掌握之一手资料。

拟定超市策划方案的步骤(4)整理资料情报。综合市场调查的之一手资料和现成的第二手资料，整理成为对目标主题有用的情报。

拟定超市策划方案的步骤(5)提出具体创意。根据实际需要，提出营销策划新的创意。

拟定超市策划方案的步骤(6)选择可行方案。将符合目标主题的创意，变成具体的执行方案。

拟定超市策划方案的步骤(7)制定实施细则。根据选定的方案把各功能部门和任务加以详细分配，分头实施，并按进度表与预算表进行监控。

拟定超市策划方案的步骤(8)制定检查办法。

2、对超市策划方案提出详细可行的检查办法和评估标准。

(1)营销机会分析。包括：整个商品或消费品市场的数量和金额分析；各竞争店牌或品牌的销售量与销售额分析；各竞争店牌或品牌商品结构的销售量与销售额的分析；各竞争店牌或品牌市场占有率的比较分析；顾客与消费者年龄、性别、家庭收入等分析；各竞争店牌或品牌商品优缺点的分析；各竞争店牌或品牌市场细分与商品定位的比较分析；各竞争店牌或品牌广告费用与广告表现的比较分析；各竞争店牌或品牌促销活动的比较分析；各竞争店牌或品牌公关活动的比较分析；各竞争店牌或品牌定价策略的比较分析；各竞争店牌或品牌分销策略的比较分析；各竞争店牌或品牌店铺布局的比较分析；企业的利润结构和费用情况分析。

(2)目标市场定位。包括：确定目标市场和商品定位；经营目标；价格策略；分销策略；广告形式和投资预算；促销活动的重点和原则；公关活动的重点和原则。

(3)促销活动规划。包括：明确促销的目标；选择促销的形式和内容。

(4)分销活动计划。包括：价格策略；分销的渠道；店铺的陈列；服务的质量。

(5)销售管理计划。包括：主管的职责权限；销售目标计划；人员的挑选和培训；推销人员的薪金标准；推销人员的奖励措施。

(6)市场反馈和调整。包括：市场销售信息的反馈方式3市场销售信息的反馈整理；经营目标的核算；经营行为的调整。

相对于超市的商品采购和商品销售来说，超市经营管理也是一项重要工作。笔者认为，超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强超市经营管理。

超市经营管理注重人员管理

对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。“人是生产力中更具有决定性的力量”。加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。

笔者所在的地方有一家连锁超市，规模相当大，员工超过一百人，而负责人事管理的主管人员却只有三名，平均每人要负责管理三十多名员工。有一次，超市的一名员工因与醉酒闹事的顾客发生了口角，员工受到醉汉殴打，而人事部门在处理此事时，却秉承“顾客永远是对的”超市经营管理理念，不但没有报警请求警方处理，反而却对被挨打的员工处罚了二百元钱。这个处理决定立即招来了超市所有员工的不满，结果造成员工集体 *** ，不仅影响了正常经营，而且也影响了超市的形象。后来，在超市老总的协调解决下，此事才得以平息。

还有一家超市，因平时员工管理不到位，结果发生了员工与顾客内外勾结、偷盗物品的事情，给超市带来了不小的经济损失。在调查事件时超市老板发现，与顾客勾结偷盗物品的那名员工本身就是一名小蝥贼，他之所以能够来到超市工作，一方面是因为人事管理部门在招收人员时把关不够严格，随意用人的现象较为严重；另一方面是在超市工作人员缺乏硬性约束，员工想来就来，想走就走，与顾客勾结偷盗物品的那名员工就是在案件发生后悄然离开的。

其实，超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的，都必须有着一套科学、完善的管理机制。笔者认为，超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理。应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。二是加强员工管理。要结合超市实际，建立健全员工使用和管理制度，从员工的 *** 、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度，不断实现员工管理的规范化和制度化。三是建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。

超市经营管理注重商品管理

超市的商品管理也是一项比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类多，范围广，如果工作人员责任心不强，管理起来难免会出现错乱；另一方面由于商品的特性不同，所以在分类管理时根本不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。笔者在此只讲上柜销售的商品管理。

前几天，笔者到某超市购物。在一组日用品货架前，笔者看到这里的商品不仅摆放零乱，而且全部没有标价签，在让营业员取样品时，营业员自己都找不到商品陈列的地方。在另外一家超市，笔者看到这里的熟肉食品与生肉食品陈列在同一组货架内，许多顾客对此颇为不满。更让人觉得可笑的是，一个价值几元钱的塑料脸盆竟然标价好几百元，若不是营业员承认工作失误，准备吓跑大批的消费者。另外还有一个问题，一些超市对新采购的商品不能及时上柜陈列，货架上的商品不能常换常新，不仅影响了超市的美观，而且还降低了顾客的购买欲。以上这些都是超市商品管理中常见的问题。

超市的商品管理说到底还是人的责任心问题。笔者认为，在超市的商品管理上，超市应结合品类组合，以商品部为单位，对员工进行岗位责任制。将商品部内员工进行结对子组合，实行专人专岗专品负责制，使每名员工都有明确的工作责任区，负责责任区内的商品陈列、丰满度、商品补订货以及卫生和商品养护等基础管理，通过落实岗位责任制，达到人人关心商品、人人关心销售的良好氛围。

商品的陈列是超市经营管理的一门艺术。商品陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受。笔者认为，超市的商品虽然杂、乱、多，但在商品陈列上柜时只需把握两个标准即可：一是动态展示标准，就是将商品艺术化地展现在货架上。这样能给消费者以呼之欲出的感觉，可以极大地调动消费者的购买欲望。二是量感展示标准，就是把握好上柜商品的数量。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多少，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合，增加美观效果，进而达到 *** 消费的目的。

超市经营管理注重库存管理

加强库存管理是超市很重要的一项内容，库存量既不能过多，也不能过少。库存过多会占用过多的资源，存在积压风险，影响资产流动性。库存过少会造成供应断档或不及时，影响市场销售，它们之间需要一个平衡点。库存管理其实就是对存货的管理，其基本目标就是满足超市销售的需要，减少经营成本。据笔者观察，目前有许多超市对库存管理不够重视，最为突出的就是对商品销售的信息反馈不够及时，预测不够准确，导致存货结构、周期不够合理，严重影响了超市的正常经营和盈利水平的提升。

搞好库存管理，不仅有利于商品和资金的正常周转，而且还能够为超市减少一定的经营成本和损失。笔者认为，超市的库存管理应做到三个方面：一是准确掌握商品信息。作为库存管理人员，在做好库存管理之前，首先要了解超市整个商品的存货现状，并通过销量合理预测和控制库存量。如果预测不准，库存不妥，必然会造成商品缺货，影响正常的经营销售。二是切实做好库存商品的分类管理。任何一个超市都有畅销商品和滞销商品，所以库存管理人员要按照畅销商品分散保管、滞销商品集中保管的原则，突出重点，兼顾一般，尽量减少管理成本和库存量，消除库存积压和断货现象。三是经常进行盘点。通过盘点，一方面可以及时掌握真实的库存信息情况，计算出超市的各项经营指标，便于领导经营决策和销售业绩考核；另一方面可以防止商品损坏，减少不必要的经济损失。

超市经营管理注重安全管理

超市由于需长时间营业和现金交易，且采用开架陈列，安全管理绝对不能放松。加强超市安全管理的目的是为了确保消费者购物安全，向消费者提供安全的商品，向员工提供安全的工作环境，减少超市的财物损失。超市安全管理的重点可分为三个方面：一是商品安全；二是人员安全；三是财物安全。

首先，从商品安全的角度来讲，超市商品集中、存量大，如果管理不到位，很可能发生商品过期霉变的情况，既影响销售，又造成损失。超市如果把不合格的商品销售给顾客，就可能给消费者的人身安全带来危害，如最近发生的“奶粉门”事件。所以，超市应把好商品的进货关，千万不要销售假冒伪劣和过期变质的商品。其次，从人员安全角度来说，近年来超市发生火灾的事情屡有发生，给国家带来了巨大的损失。而超市火灾多发的原因多是因为电路的问题，众所周知，超市规模越大，用电负荷也就越大，如果电线老化、电线短路、超负荷运行等都会给引发火灾事故，因此超市在经营中应定期检查各项安全设施及使用器械，对于老化、陈旧、损坏和过期的电线，应立即修复或更换。同时，定期组织员工学习安全管理知识，不断提升员工安全管理能力和临场应变能力，在发生意外事故时尽量把损失降到更低。其三，从财物安全的角度来讲，主要是预防盗窃、抢劫、诈骗等案件。这一问题不在赘述。

安全大于天。超市在安全管理方面应注意事前防范，除完善必要的安全设施和预防措施外，最重要的是要有安全组织保证。每个超市要成立专门的安全管理小组，明确分工，落实责任，完善制度，加大奖惩，督促员工依章、依法、依规操作，对于违反安全管理规定的人员坚决给予从早重处理，决不能姑息迁就。“大意失荆州”，安全管理千万不能有丝毫的马虎

我是一个家庭式超市员工近期老板叫我管理三个超市的全部事务我没有经验希望在这里能学到几招

所谓磁石卖场，即是依据对顾客负有魅力的商品配置，使卖场具有自然诱导顾客采购的效果。

一石卖场：主力商品

之一磁石位于主通路的两侧，是消费者必经之地，能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最主要的地方。此处应配置的商品为：

(一)消费量多的商品

(二)消费频度高的商品

消费量多、消费频度高的商品是绝大多数消费者随时要使用的，也是时常要购买的。所以将其配置于之一磁石的位置以增加销售量。

(三)主力商品

二石卖场：展示观感强的商品

第二磁石位于通路的末端，通常是在超市的最里面。第二磁石商品负有诱导消费者走到卖场最里面的任务。在此应配置的商品有：

(一)最新的商品

消费者总是不断追求新奇。10年不变的商品，就算品质再好、价格再便宜也很难出售。新商品的引进伴随着风险，将新商品配置于第二磁石的位置，必会吸引消费者走入卖场的最里面。

(二)具有季节感的商品

具有季节感的商品必定是最富变化的，因此，超市可借季节的变化做布置，吸引消费者的注意。

(三)明亮、华丽的商品

明亮、华丽的商品通常也是流行、时尚的商品。由于第二磁石的位置都较暗，所以配置较华丽的商品来提升亮度。

三石卖场：端架商品

第三磁石指的是端架的位置。端架通常面对着出口或主通路货架端头，第三磁石商品，其基本的作用就是要 *** 消费者、留住消费者。通常情况可配置如下的商品：

（一）特价品

（二）高利润的商品

（三）季节商品

（四）购买频率较高的商品

（五）促销商品

端架商品，可视其为临时卖场。端架需经常使之变化(一周最少两次)。变化的速度，可 *** 顾客来店采购的次数。

四石卖场：单项商品

第四磁石指卖场副通道的两侧，主要让消费者在陈列线中间引起注意的位置，这个位置的配置，不能以商品群来规划，而必须以单品的 *** ，对消费者的表达强烈诉求。包括：热门商品；特意大量陈列商品；广告宣传商品。

五石场：卖场堆头

第五磁石卖场位于结算区(收银区)域前面的中间卖场，可根据各种节日组织大型展销、特卖的非固定性卖场以堆头为主。

卖场的声音与音响配置

声音的种类和密度可对零售店铺的气氛产生积极的影响，也可以产生消极的影响。音响可以使顾客感到愉快，也可以使顾客感到不愉快。令人不愉快的或令人难以忍受的音响，会使顾客的神经受到影响，甚至毁坏零售店铺刻意营造的购物气氛。这一类的噪音，通常来自外部，除非采用消音、隔音设备，否则，零售店铺是很难予以控制的。而柜台上嘈杂的声音，以及内部产生的声音，是可以控制的，是可以消除不愉快的噪音的。然而，在某个场所为嘈杂声或令人不愉快的声音，在另一个场所也可能是令人愉快的声音。例如，舞会的摇滚乐，以及人们的笑声、开玩笑的声音，在保龄球场的声音，都是令人愉快音乐非常有益于产品促销，如果一家零售店’铺在入口处经常有悦耳的音乐，保证门外的顾客会鱼贯地进入店内，不管是否有中意的商品需要采购。根据一项调查研究显示：在美国有70％的人喜欢在播放

的零售店铺购物，但并非所有音乐都能达到此效果。调查结果显示，在零售店铺里播放柔和而节拍慢的音乐，会使销售额增加40％，快节奏的音乐会使顾客在商店里流连的时间缩短而购买的商品减少，这个秘诀早巳被零售店铺的经营者熟知，所以每天快打烊时，零售店铺就播放快节奏的摇动乐，迫使顾客早点离开，好早点收拾早点下班。

正常的，令人愉快的声音，可以吸引人们对商品的注意。实践证明，钟表的滴答声，微风中的钟鸣声，立体声录音机、收音机以及电视机播放的声音，在各有关的售货场所，均是正常的声音，它们确实可以吸引顾客对这些商品的注意。

第三种声音，在上面已说到，是柜台上的嘈杂声。这是有意送人零售店铺的背景声音，是为了压下其他的声音，克服死一样的沉寂，这种声音也是可以分散注意力的。在电梯，零售店铺、办公室以及餐馆中使用最广泛的是背景音乐。

声音的密度指的是声音的强度和音量。由于零售企业应用的背景音乐是如此之多，因此，它成为零售店铺可以控制的最重要的声音之一。它有助于消除不想要的声音，并可同时对雇员的工作予以配合。但是，这种音乐如果掌握不好，声音过高，则会令人反感，声音过低，则不起作用。因此，音乐的响度一定要与零售店铺力求营造的店内环境相适应。在探讨音乐时需要考虑的另一个重要因素是音乐的种类。这对一定要与零售店铺想要创造的气氛协调来说，也是至关重要的。对零售店铺来说，虽然雇员们能够在工作时间行将结束，听一听E·波尔·比格斯演奏的“触枝曲”(一种 形式自由，速度甚快的对位式风琴曲或古钢琴曲)和“遁走曲”(在 一个乐曲中，有一个或一个以上的主题或旋律在不同部分重复演 奏，)是乐意的，而顾客则会对此乐曲连5分钟都不能忍受。

超市商品管理要点十则

超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的。因而商品管理十大原则是每位超市经营者应了解与掌握的。

一、商品为先的原则

怎样理解商品为先?通俗地讲是“跟着商品走、围着商品转、随着商品变”，也就是说，超市跟随着商品的定势而定位，围绕着商品的定位而转化，伴随着商品的转化而调整。如商品的升级换代、滞销商品的淘汰、绿色商品的开发等，都可以理解为在商品为先的原则指导下运作的。

二、商品转化的原则

无论何种产品，都必须经过商品化，才能有效地被消费者接受。所谓商品化是指将供货商所提供的产品转化为经营商品的全过程，目的在于提高商品的附加值。

掌握和运用商品转化原则对于超市经营者来说至关重要，可以说，谁能准确理解商品转化的丰富内涵，并注重实践的应用，谁就掌握了超市的经营主动权。

产品的商品转化过程：

产品鲜度、调味——产品重量、颗粒——产品成型——商品陈列上架。

三、商品齐全的原则

对超级市场的一项调查资料显示，被调查中70％的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。由此可见，超级市场成功的关键是商品齐全，只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。所以，超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种，但也并非多多益善，而应确定黄金组合架构。另外，超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化，不断地适时地调整品种结构，导入新品。

食品：蔬菜水果类、粮油制品类；水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。

日用杂品：厨房用品、卫生间用品和卧室用品，这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有：洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。

应当引起注意的是，许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化，而不注重挖掘商品齐全的真正内涵，即认识上的细分化。因此，在运营中还要掌握下列要点：首先是商品的品牌，其次是商品的品质，再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。

四、商品优选的原则

在超市的经营中，实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品，这种比例大致在80％和

20％之间，基于这个比例的确立，经营者必须坚持商品优选的原则。

(1)不断发掘创造大比例销售额的小比例商品；

(2)精心培育顾客并产生利润的A类商品；

(3)从相对无限的商品中优选出有限的商品；

(4)对优选出的商品要加以正确组合和合理配置；

(5)结合本超市的实际确定商品的更佳结构比；

(6)动态的理解和应用在实践中总结出来的结构比规律；

(7)切忌单纯经营20％或 30％高销售额的商品。

有的超市将商品分为A、B、 C三类，分别取不同的管理方式，通常将这种 *** 称为ABC分类管理法。

五、商品群特色原则

商品群是超市经营商品的基本单位，传统的做法大多按商品的属性划分，而这种分类的弊端很难突出经营特点，现代的做法是变按商品属性划分为按消费者需求划分，其*作步骤是：

之一步：界定商品群，将同类商品细分化。如礼品群、熟食群、火锅料理群、组合蔬果群等。

第二步：赋予商品群新内涵，将商品概念化。如礼品商品群可分为“太太生日礼品”、“丈夫生日礼品”、“儿童节日礼品”等等。

第三步：创新商品群组合架构。如将水产按烹调 *** 组合，蒸、烤、煮、生食归类销售。

六、商品阳光采购原则

所谓阳光采购，就是把商品采购的各个环节按一定的制度和程序运行。其做法是：

决策透明化。透明的核心是将“隐蔽的权力公开化，集中的权力分散化”。

信息公开化。商品采购来源内部公开化。

监控程序化。由不同的部门分别承担“三审一检”职能，即审核采购计划、审核价格、审核票据、检查质量。

管理制度化。建立和完善一套采购提、审、决的自控程序。

奖惩严明化。对“暗箱作业” 人员给予严惩；对阳光采购有功人员予以重奖；

七、商品去旧换新原则

国外的超市经营者把滞销品称作是超级市场经营的毒瘤，为 “还超市一个位康的体魄”，通常使用的有5种淘汰法：

1，排行榜淘汰法：适用于所有商品，在一定的时段内确定一次所售商品排行榜，最后200种或5％～10％为淘汰对象。

2，销售量淘汰法：适用于单价低的商品，在一定的时段内(如 3个月)测定出一个基数(如250

个)，未达标准销售量的即为淘汰。

3，销售额淘汰法：适用于主力商品，在一定的时段内(如3个月)测定出商品标准销售额(如

3000元)，达不到标准销售额的即可淘汰。

4．质量淘汰法：适用于所有商品，凡被国家行政机关如技术监督局或卫生部门等单位宣布为不合格的商品，列为淘汰品。

5，人为淘汰法：适用于人情商品，这类商品必须进行表决权计数的人为淘汰，排除不正当的人为因素。

八、商品单品管理原则

何谓单品管理?即对所经营的商品进行划细分类，直至无法再分为止，并实施单品管理。实行单品管理必须导入计算机信息管理(POS)系统，其最重要的功能是实时采集各种商品的销售信息，其优点是：

控制存货、指导采购、提高效率、减少差错、普及条码。

九、商品艺术陈列原则

商品陈列是一门艺术，倘若陈列得当不仅能促进销售，而且还能给人带来一种艺术的享受。

通常有两种展示 *** ：

1．动态展示。将商品艺术化地展现在货架上时，能给人以呼之欲出之感，极大地调动人的购买欲望。

2．量感展示。在量感展示上不要只拘泥于商品数量的多寡，而要注重在视觉上使顾客感到商品丰满，通过商品不同的角度与侧面进行组合。

十、商品价值的原则

在制订价格时必须从顾客的角度来考虑商品的价值，并让顾客了解商品的价值。基于理解价格与价值之间的关系，超市在制订商品价格时，要根据商品结构对单品进行认定：哪些是利润商品，哪些是人气商品。总之，“薄利多销、以量制价”是订价的基本原则，物有所值、追求利润是超市的最终目的

转载

商品如何陈列才能吸引顾客

你好：

关于商品如何陈列，才能吸引顾客，这是一种视觉程度上的递进与体验关系。

如何做到吸引顾客，不仅仅靠陈列的手法，同时也是内部整体的体验。

从小-大的体验；

从局部-整体的体验；

从视觉-心理的体验；

从体验-购买的过程。

【吸引的形式】

商品如何‘陈列’，才能吸引顾客。这里就是非常强调‘吸引’一词。

吸引，是一种拉近双方距离的表现过程。

事物状态 - 感官扩散 - 正负能量值 - 影响力 - 激发兴趣

打个不恰当的比喻：

当我们在饥肠辘辘的时候看见了这样的美食，可想而知我们对它的渴望

【吸引的形容】

商品陈列 - 营销过程 - 销售结果

人的心理活动和视觉感受，通常是通过一些‘形容’的程度上表达以抒发自身的情感。

那么在商品陈列上，具体的陈列行为，也是需要通过‘形容’的程度上表达，满足顾客对于需求的渴望。

在实际的卖场终端里，需要抓住重点的陈列形式，之一时间满足顾客的视觉。

打个不恰当的比喻：

我们看见这样的美女图片，我们视觉是否有被抓住？视觉的重点、冲击力是否有产生？

当然，这只是一个不恰当比喻。但通过这个比喻，我们可以知晓关于饱满度的形容。

基本吸引手段 - 饱满，「面积大小、空间纵横、密度均衡」，指填充。商品陈列形式之首，陈列执行之一要素，视觉吸引基础要求。

小结，在不谈任何陈列技法上的前提下，先满足饱满的程度，量化要求。在之一时间向顾客呈现商品完整性、新鲜度，普及面，让顾客去感慨。

2. 基本吸引手段 - 集中，「 物以类聚、色彩统一、范围清晰」

打个不恰当的比喻：

我们在公共场合上厕所的这类行为来说。

当然，这只是一个不恰当比喻。但通过这个比喻，我们可以知晓关于集中的形容。

在看实际陈列效果图片：

A. 按品类集中

B. 按主题集中

C. 按系列集中

D. 按款式集中

E.  按单品集中

F.  按色彩集中

小结，通过以上的图片，集中的陈列形式，能够让顾客更快的对于购物目标的锁定，更快的区分卖场对于所有风格的区分，加快重点推广的显现。

在这种严格的用途、风格、色彩的区分和提示下，让顾客去感慨吧。

3. 基本吸引手段 - 整齐 「产生秩序、横竖如一、结构严谨」

我们先来看一下，国庆阅兵方阵的表现。在整张图给出的视觉效果，用通常的白话来讲：就是好整齐呀，整体气场强大。

再来看看实际陈列效果图片:

小结，通过以上的图片，整齐的陈列秩序，能够为整体的卖场视觉，提供最为清晰、合理、突出的陈列效果。提供给顾客一种最为协调轻松的视觉环境，让顾客去感慨吧。

4. 基本吸引手段 - 模式 「形态组合、氛围营造、视觉冲击」

先来打个不恰当的比喻：

《变形金刚》应该都看过的，在这个进化过程中，有一种形态，就是由数个机器人合体成为了一种大型机器人。那么就是这样的。

由六个小型的机器人组合成一个大型的机器人。

1. 更加具备威慑力

2. 更加具备攻击力

3. 更加具备统治力

由此可见，模式，就是由单一的形态，共同构成了一种更加扩大、可组合性、并可以成为一种参照视觉模式的标准样式。

再来看看实际陈列效果图片。

量贩式模式：

由几种不同形态的牛仔裤展示技法，共同构成了更加扩大、可组合性、可参照样式的视觉模式，让顾客通过氛围，转化为对于牛仔裤的关注度。

中心思想：牛仔的介绍和推广

1. 点的形态

2. 线的形态

3. 面的形态

促销模式

中心思想：促销类产品的完整性

1. 体的形态

2. 面的形态

3. 量化形态

小结，通过以上的图片的介绍和示例，在终端卖场内，局部的设计和模式设计的产生，在整体上都会影响顾客的视觉，并且产生关联性。

打造更多的视觉模式，突出新品、重点产品、当季核心思路形成一定的陈列模式，让顾客去感慨吧。

4. 基本吸引手段 - 色彩 「视觉冲击、流行标志、风格亮度」

颜色的出现，能够更加冲击顾客的视觉。

先打一个不恰当的比喻，以来表达颜色能给我们提供的视觉帮助。

即使我把以上的产品都打上了马赛克，依然能够之一时间知道它是什么，属于哪家公司的。

大脑通过视网膜对于色彩辨认，引发起记忆、辨认、确认等一系列反应。

在商品陈列上，色彩一种标志

1. 季节的标志

2. 流行色的标志

3. 风格的亮度

来看看实际的陈列效果图片：

区域色块，以款式划分色块，强调单品量、色的齐全性。

流行色，当季的主推色系，与季节、行业调查、竞争力有关系的主推色

经营色，公司的经营理念所表达传递的颜色，培养顾客的辨认与熟悉度。

促销色，常态情况下，除去春节、元旦、国庆外，大部分出现红色的那就是促销季。

也是快速的告知顾客，促销行为已开始。

小结，色彩的使用与适用区域还是有很多种类的。色彩的使用，和公司的 经营理念、卖场大小、品牌风格、主题风格、系列风格的定位来决定的。

但是在视觉的吸引上，终归不能离开色彩的元素。合理的在模式上，使用色彩，让顾客去感慨吧。

5. 基本吸引手段 - 动线设计 「视觉冲击、流行标志、风格亮度」

关于动线的设计，先来打个不恰当的比喻，就犹如游乐园的地图一样。

重点就在于， 去掉整幅地图填充部分，剩余的就是这个游乐园的整体规划。

可以看得清公园的规划是怎样的，但是动线设计有什么关系呢？

1. 游乐园是分区域的，面积越大，可建造的设施就越多

2. 游乐园每一块区域都有各自的主要内容

3. 游乐园需要进行客流、引流分散的。

4. 重点的游乐设施，不可能在同一区域出现

5. 鉴于客流引流、不同区域的因果关系，需要客流逛完整个乐园

6. 实现长时间停顿、体验。最重要的是带来消费，饮食、购物。

那么卖场的动线设计同样也是一个道理：

1. 整体卖场依据面积，规划出若干个品类

2. 每一个品类都会要都产生一个区域核心重点

3. 区域和区域之间，要产生衔接和引导

4. 实现长时间停顿，体验。增加顾客对于产品触碰、试衣，带来交易的可能。

5. 楼层之间的引导，是必然性的

5. 基本吸引手段 - 区域规划 「优先目标、重点位置、商品规划」

每一个终端卖场的建筑结构，横纵深度、楼层高低，都将会决定着这个卖场区域的规划。

通过以上问题叙述，对于【吸引】的理解，结合五种基本吸引的手段，商品陈列能够初步显现商品展示中所要表达出的核心内容与效果。

以上内容，是个人的观念与意见，希望可以能帮助到你，谢谢。

商场物品陈列八大原则

商品陈列的八大原则：

1、先进先出的原则：生产日期在先的商品摆放在销售前端、防止商品损耗。

2、货签对位的原则：商品与价格签一一对应，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。货架上的介绍牌清晰的说明了商品的特点，标价签上标明了数量和特殊商品的产地。

3、分类陈列的原则：一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合。

4、纵向陈列的原则：当一类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放。

5、关联陈列的原则：按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用。

6、配色协调的原则：相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）。

7、黄金位陈列的原则：货架离地约120-160CM的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品。

8、陈列量与销售量及采购量相协调的原则：依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。

扩展资料：

陈列的必须条件：除了遵守陈列的基本原则外，还有两个条件可衬托商品。

1、隔物板的使用：隔物板是维持陈列面不可缺的物品，因为它可以防—上隔壁排面的商品混入，而使缺货较易于被发现。

2、坚持向前陈列：商品要向前陈列，若将商品陈列于后面，就会显现不出量感而影响销售及降低鲜度。

另外，陈列 *** 和顺序，有关陈列商品的区分：

1、上段：轻、小商品，利益商品，给人看的商品。

2、中段：育成商品，差别化商品，高价位商品，高利益商品。

3、下段：廉价商品，高回转率商品(特别是将特价品放在下段更具效果)，大型商品，重的商品。将特价品放在下段贩卖一定要挂pop，以提示消费者。

参考资料来源：百度百科-超市商品陈列原则

我的店铺很小，怎么样才能做好店铺视觉陈列，有哪些技巧或者 *** 吗？

一、分类陈列

如果销售的大都是小商品，单个产品很难吸引消费者的注意。经营者要将不同品类的产品进行空间上的划分，井然有序地进行摆放，然后再进行整体上的量化，做到种类丰富、款式齐全，满足顾客的多样化需求。这样不仅能够吸引消费者，还能有一种震撼的效果。当然，不同价格的产品也要分开摆放，方便购买能力和不同需求的消费者进店挑选。

二、成套陈列

将不同产品进行成套搭配陈列，构成消费场景，呈现出立体化的展示效果。比如美妆产品、小饰品等，这样能节省顾客反复走动挑选的时间，同时还能在色彩、功能搭配上给消费者提供意见参考，加快购买速度，实现顾客的多买。

三、主题陈列

根据不同的节日推出不同的主题，进购与节日相关的产品，辅之节日搭配，给消费者营造一种热闹的气息。比如圣诞节，在产品陈列中融入到圣诞树、圣诞老人等元素，这种 *** 能很好地让消费者融入节日消费的氛围中，起到促销的作用，有利于提升销售额。

四、特色陈列

在产品陈列时，可以在门口显眼的位置摆放一些促销产品，吸引消费者进店消费。有数据表明，大部分消费者喜欢从左到右浏览产品，最后停留在右侧。所以经营者要在右侧展示主推产品，讲究色彩和灯光的搭配，在细节上体现特色。