甲鱼怎么杀
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大厨教你三分钟杀甲鱼，一学就会
甲鱼是深受人们喜爱的一种食物，不仅鲜美可口而且营养价值极为丰富，具有滋阴凉血、补肾健骨等多重功效。但是宰杀甲鱼确实难倒了许多人，甲鱼的宰杀是需要掌握一定的方法，只有学会了正确的宰杀方法，才可以快速地将其处理，有需要的朋友们可以尝试着了解。 一、甲鱼 甲鱼，学名鳖，俗称水鱼、团鱼和王八等，是一种卵生两栖爬行动物，甲壳边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。全身分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分。甲鱼肉性平、味甘；归肝经。...
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甲鱼怎么杀详细图解（一分钟学会）
一、剁头法：把甲鱼迅速翻个，肚皮朝上，这时甲鱼的头和四肢都会伸出，极力想翻身。此时，你用左手按住甲鱼肚，右手举刀对准其颈部一刀斩下即可，若头不伸出，可用竹筷戳其头部，它必咬住竹筷，趁势望外一拉，把头拉出，用刀剁下头部。将去头的甲鱼放入凉水中，让它慢慢把血水排净，因甲鱼血有微毒，因此血应排净。再捞出放入70℃水中浸泡，除去老皮，順盖底一圈割开，取出內脏，放水中泡洗干净，待用。 二、前后割三刀法：将甲鱼肚朝下放在板上，左手按住甲鱼右手在甲鱼颈上盖下位置割一刀，再将甲鱼肚朝上翻放，左手按住甲鱼，右手操刀在甲鱼...