云朵面包，顾名思义就是像云朵一样的面包，入口轻盈，恬淡，不得不说这应该是烘焙君吃过最柔软的面包了。

而且这款面包没有添加面粉，应该算是低碳水化合物的面包，即使正在减肥的美眉们吃了也不会有很深的罪恶感。

总的来说这是一款值得尝试的面包，等等……你说做面包揉出手套膜很难、很累、很耗时间？

那么，烘焙君可以很负责任的告诉你，这款面包不仅用料简单而且不用出膜，但味道绝对出乎你的意料。

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云朵面包

by：良润烘焙

食材

柠檬汁适量 玉米淀粉10g 细砂糖20g 鸡蛋清3个 蔓越莓干适量

做法

01分离三个蛋清到无油无水的容器内，加入适量柠檬汁

02加少许白砂糖，开始打发，打出细泡的时候加入剩下的糖继续打发，提起来有一个尖角即可

03加入玉米淀粉搅打均匀

04烤盘铺油纸，把面糊堆砌成山形，表面抹匀

05撒蔓越莓碎，上下火150度烤25分钟

06表面上色后，盖上锡纸，防止颜色过深

成品

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