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海带怎么做好吃?(更好吃的做法教给你)

海带是人们喜爱吃的食物,也是常吃的食物,因为海带营养丰富,富含人体所需的碘和其他一些微量元素,常吃海带可预防大脖子病。那么你知道海带怎么做更好吃吗?下面小编就为大家介绍几款不错的食谱!

海带怎么做好吃?最好吃的做法教给你

 

一:凉拌海带丝

食材:海带丝、蒜、姜、红米椒、生抽、醋、糖

做法:

1、海带切成丝,或直接买现成的海带丝

2、锅中放水,待水开后,下海带焯3分钟,捞出放入凉水中

3、蒜拍散切末、姜切末、米椒切末

4、放入小碗中,加入生抽、醋、白糖和盐拌匀

5、海带捞出装盘,将调料倒入,用筷子拌匀即可

6、封上保鲜膜,放冰箱冷藏一会,味道更佳

海带怎么做好吃?最好吃的做法教给你

 

二:海带排骨汤

食材:肋小排、海带、葱段、姜片、盐、料酒

做法:

1、海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发

2、洗净控水,切成长方块或打成结

3、肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段

4、洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净

5、净锅内加入清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒

6、大火烧开后转中火焖煮30分钟

7、放入海带,再用大火滚煮10分钟

8、拣去姜片、葱段,加盐调味即可

海带怎么做好吃?最好吃的做法教给你

 

三:炒海带

食材:海带、蒜、葱、黄酒、盐

做法:

1、海带用凉水洗净,切成丝沥水待用

2、蒜切片,葱切末

3、起油锅,待油烧至七分熟

4、放入蒜片炒香,倒入海带丝,大火炒

5、倒入料酒,翻炒片刻

6、放入葱末,翻炒片刻后,放入盐调味即可关火盛出

海带怎么做好吃?最好吃的做法教给你

 

四:黄豆炖海带

食材:黄豆、海带、盐、糖、酱油、花椒、大料、干辣椒

做法:

1、锅中烧热油,放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味

2、放入泡好的黄豆煸炒,到豆皮缩水焦黄

3、放入泡好的海带,翻炒几下

4、倒入水,将要没过海带的高度

5、加入酱油、盐、一点糖来提味

6、盖盖闷炖15分钟左右,即海带变软,就可以出锅

海带怎么做好吃?最好吃的做法教给你

 

五:海带花生煲猪蹄

食材:猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水

做法:

1、花生洗净泡涨,生姜切大块儿,香葱切碎备用

2、深海小海带泡去盐分洗净,海带切成粗段备用

3、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2~3分钟,捞出冲洗干净

4、砂锅中放入清水和猪蹄,中小火慢慢煮至沸腾

5、加入适量料酒,再次煮至沸腾,转小火加盖慢煲10分钟

6、关火焖30分钟,再开小火煲10分钟,关火焖30分钟

7、捞出表面的油脂,加入海带、花生、大枣,中小火慢煲

8、加入适量盐调味,少许糖提鲜,加入适量胡椒粉

9、最后加入葱花点缀,关火,起锅

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