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杏仁和开心果哪个好？

从网上可查的数据看，杏仁的含油量比开心果多一些。都属于坚果类，营养丰富，各有所长。都好。主要看自己侧重哪方面了。

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45。1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用。经分析测试，杏仁中含油量高达40％～50％（其中多数为不饱和脂肪酸），蛋白质24％，总糖4．1％，除糖外的碳水化合物16．2％，灰分2．2％和苦杏仁甙3％。

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NP杏仁是什么

NP是美国对粒状产品大小划分等级的一个表示 *** , 主要用在颗粒状的产品上,如常见的杏仁腰果上会有这样的字样NP 20-25 , 它不表示产品是不是优良的,不象有些网友说的什么极品还是更好的,它和品质一点关系都没有,里边不管是新鲜的还是放了上万年的都可以使用这个表示 *** .而是表示的单位重量内产品的粒数, 平时注意点的话就会发现这个值越小反而个越大,值越大个越小. NP常用盎司,一盎司28克多点. 上边的就是28克杏仁约有20-25粒, 若是15-20,则你看到的将是非常大的杏仁了.