水有什么作用（水在我们体内有什么作用）

水有什么作用（水在我们体内有什么作用）水

水是我们的生命之源，它在我们体内起着非常重要的角色。

今天，营养姐要和大家一起来看看水的那些事儿～！

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水

水（化学式：H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人类很早就开始对水产生了认识，东西方古代朴素的物质观中都把水视为一种基本的组成元素，水是中国古代五行之一。

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水的生理功能

1．溶媒

水是体内一切生理、生化过程必不可少的介质，离开水一切化学反应都无法进行，如营养物质的消化吸收、转运、代谢及排泄都需要溶解在水中才能进行。

食物进入口腔，迅速与唾液混合，接下来进入胃、小肠，胃液和肠液使食物与有助于消化的化学物质充分混合。

消化后的营养素被吸收进入血液，血液中大约有3L水，这些水使血液具有流动性，并且使营养素可以在血液中溶解并转运到全身各个组织器官；血液中的水还是许多机体合成的内源性化学物质如激素、抗体等转运的溶媒，二氧化碳、尿素等也都是溶解于血管内的水分中，转运到肺或肾排出体外。

人体内约有12L细胞间液，负责将营养素从毛细血管运送到细胞外膜，并协助营养素跨膜转运至细胞内液中；细胞的代谢废物也是通过这条途径逆向转运到毛细血管中。

细胞内液则作为一种合适的媒介将营养素运送到需要的细胞结构中，以构成和维持细胞的正常功能。

水还能维持机体非水溶性化学结构如细胞膜的完整性。

2．调节体温

在环境温度变化较大的情况下，人体体温总是可以保持在一个正常范围，其中水起到了重要的作用。机体最有效的散热方式是皮肤表面的水分蒸发，即排汗方式。水的汽化热很大，每蒸发l升汗液要吸收约600kcal的热量，因此，当气温升高或剧烈运动身体产热过多时，通过汗液的蒸发可散发大量热量，维持体温的恒定。

正常情况下，排汗散发热量占机体基础能量消耗的25％，而伴随水丢失约350～700ml/d，但这一过程人体无法察觉，又称为隐性排汗。

3．润滑剂

水以体液的形式在身体各个组织器官中发挥着润滑剂的作用，使组织器官在活动时减少摩擦，如泪液可减轻眼球的摩擦及防止眼角膜干燥，唾液可湿润咽喉，关节液可减轻骨端间的摩擦，胸、腹浆液可减轻胸腔和腹腔中内脏与胸及腹壁间的摩擦。

4．参与构成组织

蛋白胶体中的水直接参与构成细胞和组织，这种结合水使组织具有一定形态、硬度和弹性。

5．反应剂

任何参加化学反应的化学物均称为反应剂，在化学反应中反应剂会被转化为反应产物。水是一种反应剂，参与机体多种化学反应，水分子被分解以提供反应所需的氢原子、氢离子、氧原子、氧离子、羟基、氢氧根离子等。

6．其它

饮用水和食物加工中使用的水可为人体提供所需的矿物质，如钙、镁、钠、钾、铜、锌、氟等。矿物质含量与水的来源有关。

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