首页-无极4登录-首页主管【】卖“馒头”的上市，卖包子的“千万融资”，周杰伦奶茶首店落地上海，阿香米线吃出粪便，星巴克下沉开到县城，鹿角巷终获商标，汇源果汁停牌20余月或将“退市”，长沙宜家餐饮出售周额245万...
无极4登录2019年12月15日-12月22日，
餐饮职业又有什么最新动态？
餐饮职业又有什么最新动态？ 2019-12-22
餐饮O2O周报
一、职业动态无极4登录
1、美团陈述称2019外卖交易额将达6035亿 增加30.8％
12月17日，美团研讨院和我国饭馆协会联合发布了《我国外卖工业查询研讨陈述（2019年前三季度）》。
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2019年前三季度，我国外卖工业全体开展态势杰出。估计2019年全年外卖职业交易额将到达6035亿元，比较2018年增加30.8%。
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跟着商场规模的持续快速增加，外卖工业的浸透率持续提高。2018年，我国外卖工业的浸透率为10.8%，到2019年第三季度，这一数据已提高至15.9%。估计，2019年全年外卖工业浸透率将到达14.2%。
从美团渠道来看，美食仍是外卖订单的主要消费品类。外卖第二大消费品类是甜点饮品。日子超市、生鲜果蔬分列第三和第四大品类。
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其他品类包含鲜花绿植、美妆、日用品、服饰鞋帽和母婴等，订单量占比较小，但增速很快。跟着配送功率的不断提高，外卖服务现已从餐饮美食外溢至日子超市、生鲜果蔬、鲜花绿植等多个日子场景。
2、本年1-11月全国餐饮收入打破4万亿元，火锅商场尤为兴旺
12月16日，国家统计局发布的数据显现，本年1-11月，全国餐饮收入为41896亿元，同比增加9.4%；限额以上单位餐饮收入为8528亿元，同比增加7.2%。
值得重视的是，近年来火锅、喜宴、老字号等餐饮细分范畴体现杰出。其间，火锅成为餐饮细分范畴中的重要品类。
美团点评发布的《解密顾客爱的火锅》显现，火锅为中式正餐商场份额占比更大的品类，商场份额高达13.7%。近两年，火锅品类门店数量逐月稳步提高，增幅已达34%。
《2019我国餐饮业年度陈述》显现，上一年火锅商场总收入达8757亿元，估计本年火锅营收将到达9600亿元。
《火锅职业研讨及顾客调研陈述》也显现，到本年三季度，全国火锅店的数量到达了51.6万家，同比增加11.6%，增速超其他餐饮品类及职业平均增速。与其他餐饮业态比较，火锅每平方米营收达2.63万元，平均净利率为11.76%，高于其他品类。
当下我国火锅商场可细分为六大范畴：川渝、北派、粤式、台式、江浙系和云贵火锅。
其间，川渝火锅为更大细分范畴，占据64%的商场份额。而毛肚则成为川渝火锅中点击率更高的菜品，上一年在全国川渝火锅中点击率超越80%，同时也是顾客心目中最喜欢、最推荐的火锅单品。
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而跟着外卖经济的开展，火锅外卖事务增速较快。据我国饭馆协会数据，在上一年火锅职业营收结构中，火锅外卖占据职业5.7%的商场份额。
依据鲸准数据，到本年9月，共有28个项目涉及火锅外卖事务。
值得注意的是，火锅职业因为准入门槛低，家庭作坊居多，导致了商场格局高度涣散，职业竞赛剧烈。
据统计，以夫妻店为代表的单体门店占比高达75%，并且仍旧有众多的新玩家涌入。
无极4登录餐饮O2O周报
二、品牌动态
1、鹿角巷终获商标，但已失掉开展机会
12月13日，历经3年多的 *** ，花了上千万，鹿角巷总算拿下了自己的商标。
2018年初，鹿角巷迅速在大众视野爆红。带火了2个现象：一款黑糖鹿丸鲜奶产品；一个因没有拿到商标，被疯狂山寨的品牌。
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2017年8月1日，鹿角巷榜初次启动商标申请。按照创始人邱茂庭的方案，估计6-8个月，商标就有可能拿到。但他大大低估了快招公司的行动速度。
榜初次申请，被商标总局以“有近似商标”为由驳回，他们紧接着提出异议。但具有戏剧性的是，在提出异议的间隙，大批商标抢注密集出现。截止到2018年年中，鹿角巷委托律师做了个统计，5000多个商标抢注的成果，让他们异常震惊。
2019年3月15日，鹿角巷的商标正式进入公示期。直到12月13日，鹿角巷才总算拿回了归于自己的商标。
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据透露，2019年鹿角巷大陆门店有130多家，其间因为部分门店遭“山寨围攻”，被迫封闭，本年门店数出现了个位数的负增加。而两年多时间内，单单 *** 、打官司，鹿角巷就花了一千多万。
现在，被商标抢注所“拖累”的鹿角巷，耗费了钱财、错失了商场，留给大众的印象依旧是“山寨遍地”“一再关店”……没有人会记得当年它有多么风景，也没有人会关怀它也是山寨品牌的受害者。
毕竟对于顾客们而言，新茶饮商场从来都不缺挑选。但对鹿角巷而言，却是不容小觑的冲击，在商标争夺之后，它几乎与大规模的融资无缘了。
3、周杰伦奶茶首店落地上海
12月18日， 是J-tea 魔杰的茶上海品牌授权旗舰店开业的榜首天。
这家店号称是周杰伦合伙开的，在寸土寸金的外滩租下200平的店肆。
门店以白色粉色等网赤色调为主，分为茶饮区、电竞 游区与轻食休闲区3个部分。售卖包含水果茶、奶茶、防弹奶茶等为主的9大系列，31款产品。并搭配5款轻食，和若干周边产品售卖。
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在明星光环的加持下，其品牌负责人表明：“开店首日，10点钟门店正式运营，大批顾客涌进门店，开端在小程序上点单。可能是出于对周杰伦的‘问候’，每单60杯、80杯的大单，屡屡出现。”
中午12：40，门店小程序的点单数，现已打破500单，200平米的门店内挤满了顾客。下午15:29，其负责人发微信表明：“咱们现已中止接单了”。
无极4登录查找点单小程序，确实出现“系统晋级中，暂不承受下单”。虽然代排队、黄牛炒高价等现象没有发现，但也营造出了一种热销的现象。
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关于这家店的来源，从魔杰电竞微信公众号能够看出，这是魔杰电竞旗下一个叫“魔茶水吧”的品牌，主要售卖奶茶、果茶、主食套餐等。魔杰电竞有媒体揭露报道是周杰伦合伙的公司。
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新茶饮的火爆，加上“奶茶男孩”周杰伦在社交媒体的发酵，他们产生了把水吧做成独立品牌的主意。
据上海巨盟餐饮相关负责人解释：“上一年杰威尔音乐（周杰伦旗下公司）与上海巨盟餐饮现已开端接洽，并于本年5月份，正式签约。杰威尔授权上海巨盟餐饮在大陆地区，对J-tea 魔杰的茶进行品牌推行、商场拓宽等事务。”
4、星巴克下沉，店面开到县城
查找星巴克新开门店相关资讯：怀化、内江、安庆、达州、聊城、牡丹江等等，其在近半年入驻多个省份的地级市。
甚至在新昌等县城，伴跟着购物中心的布局，星巴克也把店开了曩昔。在很多人心里，进入我国20年的星巴克，一直是高端消费品的标志。现在，直接把店开到了县城。
星巴克方案在2022年之前，在全国门店数量扩张至6000家，入驻230个城市。这也就意味着，星巴克还将持续下沉，开到更多二三线甚至四五线城市。
5、长沙宜家餐厅出售额到达245万元
近日，宜家内部职工发布的一张餐饮部出售业绩又引起了全网的重视！长沙宜家餐饮部出售额到达245万元，排名全国榜首。
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去过宜家餐厅用餐的人都会发现，宜家餐厅价格不贵，味道不差。凭会员卡免费续杯的咖啡让人心生温暖和好感，形成了“口碑传达”。
6、秘鲁一麦当劳餐厅2名职工触电身亡，全国门店歇业2天
12月15日，秘鲁首都利马一家麦当劳餐厅两名职工打扫时触电身亡。
12月17日这个事件引发了秘鲁国内的 *** ，并激起了大众对麦当劳工作条件风险的愤怒。很多人认为，这些工作条件具有克扣性，有时还很风险。
对此，秘鲁全国麦当劳宣告歇业2天，表明哀悼。
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三、外卖新零售
1、口碑饿了么将为50商家装置“数智中台”
12月18日，口碑饿了么宣告：2020年，新服务战略下，口碑饿了么将发力推进阿里商业操作系统在本地日子职业的全面落地。
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为50万门店装置独立的、商家自己的“数智中台”。据介绍，这些门店将掩盖世界餐饮巨头、区域知名品牌和广阔中小商户，以进一步推进本地日子职业全新晋级。
建立“数智中台”，有助于沉淀更多信息，然后更清晰地了解用户的喜好，针对个性化需求打造新品，提高运营功率。
无极4登录包含沪上阿姨、桂源铺、沙绿等更多品牌，在上线口碑饿了么“数智中台”三天后，从订单到会员的转化率都到达50%以上。
2、汇源果汁或将退市
12月11日依据天眼查音讯显现，我国德源本钱有限公司因为金融告贷合同胶葛被招商银行起诉。在这胶葛背后涉及到知名果汁品牌汇源集团创始人朱新礼，汇源果汁或将退市。
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招行和德源本钱的诉讼缘由一起金融告贷合同胶葛，会在2020年5月13日开庭审理。
2018年4月3日，汇源果汁发布停牌公告，停牌的原因是涉及汇源集团违规借贷42.82亿相关借款。目前，汇源果汁已停牌近20个月。
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四、融资并购
1、巴比馒头拟上市
无极4登录12月12日晚间， *** 官网披露了一批招股书申报稿，其间巴比馒头的运营主体中饮巴比食品股份有限公司12月2日再次报送了招股文件，欲在上海证券交易所A股主板上市。
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本年6月，中饮巴比就已在完成国元证券的上市辅导后申报IPO，不过 *** 11月29日下发了《中饮巴比食品股份有限公司初次揭露发行股票申请文件反应意见》，提出公司需要就规范性和信息披露两大类共36个问题作出进一步书面回复。
巴比馒头是一家成立于上海的包子店，前身是刘会平在2000年开的包子铺——“刘师傅大包”。
2、博茂餐饮完成数千万元A+轮融资 旗下九园包子已开店86家
重庆博茂餐饮集团有限公司（以下简称“博茂餐饮”）已于近日完成数千万元 A+ 轮融资，投资方为熊猫本钱，由青桐本钱担任独家财务顾问。
依据介绍，博茂餐饮成立于 2017 年 12 月，董事长为王普。王普有超越 18 年的餐饮管理经验，之前打造的重庆朝天门餐饮控股集团目前在全球具有 800 多家连锁门店，年出售额近 50 亿元。
“九园包子（需求面积:30-100平方米、已进驻14家购物中心、本年方案开3家）”是博茂餐饮旗下的要点品牌之一，九园包子起源于 1931 年，具有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、我国十大包子名店等荣誉。
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当时，“九园包子”已在重庆、北京等城市开出了 86 家门店无极4登录
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