首页-无极4-首页主管【】调查了周边店面,找出了自以为的差异化,自信满满开了自己的奶茶店,然后五个月后想要关店不干了。
无极4这个实在的事例,发生在浙江衢州一个老板身上。
与古茗等错位创业,5个月后店仍是关了...
与古茗、甘茶度错位 5个月后要关门
浙江衢州有一位店老板决定自创品牌开一家奶茶店,在开店前,对选中的地段做了具体的剖析,据他的查询,此地段周边有四个小区,两个小型购物商场,一个中学,对面200米左右是菜商场,归于日子区,人流量特别大。晚上宵夜比较丰厚,周边全体结构是零食店、宠物店、花店、小饭馆等。
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而在一公里之内只需两家奶茶店,古茗和甘茶度,他仔细观察了这两家店,古茗在产品上以奶茶为主,且产品分类不多,甘茶度的奶茶系列与谷物系列的较多,两家奶茶店从产品线上来看,生果茶没有重点突出。
其次,两家店的装饰归于路边街铺,没有堂食,顾客点完单,只能拎走。总结了两家店的结构后,这位店老板决定从产品与店面风格上做差异化。
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店面风格店老板装饰成小型阁楼式,楼下有小型吧台能够提供给顾客歇息,产品上以生果茶为主,菜单细分很明确,其他类如纯茶、牛乳、咖啡、酒酿、摄生类的五谷等产品。
在产品上,这位店老板是比较有决心,他告知记者,他的优势在于他的产品类型丰厚,且口味是经过行业内的研制师和一些顾客亲身测评,与古茗和甘茶度能够说是不分上下。产品的价位上与古茗和甘茶度有一到两块钱的差距。
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在物料上,主吊生果茶的鲜果供应也比较占优势,因为他自己是栽培生果的,生果的新鲜度与本钱他能够确保与操控,其他质料都是经过他哥哥亲身把关,他哥哥是某一质料厂家的销售,这一点也是优势。
开业5个月后,这位店老板和记者联系,表明店面运营困难,生意并没有之前预测的那么好,他斜对面的古茗每月营业额在23万左右,隔壁的甘茶度每月大概十几万左右,而他的店有时候保本都难,他想不明白什么原因。
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对手的优势多数在背面 而非外表
无极4仔细和这位店老板聊了一下,剖析了他之前查询的现象与他以为的优势,总结了一下,关于他所以为的优势,实际上关于古茗和甘茶度来说并非是优势,具体他疏忽了两点:
No.1品牌效应
古茗,浙江本地品牌,全国2000多家门店,知名度在浙江归于代表性品牌,在产品同质化严峻的情况下,顾客更多的是去挑选品牌,而不是产品。还有,关于消费者来说,都会有先入为主的概念。
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No.2产品方向过错
古茗与甘茶度主要以奶茶系列为主,这就说明当地人在消费习惯上现已习惯奶茶,关于店老板主打的生果茶并非感到是特征,而生果茶的商场大多数只在夏天,商场有局限性。即便菜单有其他品类,但在顾客印象中,主吊生果茶的店与主打奶茶的店是两个概念。
无极4其次在供应链上,古茗是肯定占有优势的,古茗有自己的工厂与物流,产品研制上有专业的团队,公司运营上是肯定的老练。
所以说,这位店老板对自己的竞争对手并不了解,且也小看了一个连锁品牌背面的运营力气,在他的认识里,只需产品好喝、实惠,顾客就一定会买单,但是并不是。
你做的差异化,消费者不见得买单
再来剖析他所做的差异化,这家店与古茗和甘茶度仅有能看的见的差异化便是门店装饰,堂食与路边店的差异,但顾客并没有买单,他表明大多数在店里消费的顾客也是点完单拎着就走。
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这一现象的问题其实不难看出,从地段周边日子的消费集体上来剖析,一个归于日子区的消费地段,堂食关于他们来说是没有需求的,具体来剖析这几类人群:
无极4商场消费人群 这类人群主要以逛街为主,买奶茶自然也是买着边逛街边喝,没有入店歇息的认识。
中学生消费群 中学生消费时刻大多数是下课放学,下课时刻短,时刻也只够买杯奶茶,放学后一般都会回家做作业,而不比高中与大学的住校学生,基于父母的控制,他们也只能买一杯奶茶回家。
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菜商场消费群 去菜商场的人群一般都是小区的居民,早上买菜做饭顺便带一杯奶茶回家,所以根本没有堂食需求。
夜场消费群 再便是之前店老板所调查的夜场消费群,夜场消费群主要是以宵夜为主,小吃店、大排档、烧烤店等,堂食有需求,但大多数都是拿着奶茶去宵夜的店面,而不是买完宵夜去奶茶店。
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总体剖析下来,这位店老板仅有做的差异化也没有给他带来任何的优势。
总结
开奶茶店面临竞争对手,做差异化是必然的,但做差异化的一起也要针对消费人群日子习惯和需求。
其次,即使是加盟的知名品牌,面临竞争对手,也不能小视,一个品牌能做起来,一定是有他的优势,你要满足了解他的优势,才会有方向与他竞争。无极4
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