怎样用老面发面？
每一次做馒头留下一小块，这就是老面！
加一点老面，和面，加水，再加啤酒（四分之一罐差不多）；
和出的面就可以放到热点（不能太热，那就成烫面了）的地方，别忘了用完了剩一点，放到冰箱里，下次发面的时候把这块放进去和面就成了，再下次，再拿出一块来；
另外，这样的老面做面食要放碱的，要不是酸的；
不能加太多，放多了发黄色，放少了就酸这是个经验，自己需要尝试一下。
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