听过很多商家都有一个抱怨，那就是踏实做产品，不如玩儿虚的搞营销。很多所谓的网红，噱头搞得好，不论口味如何，消费者就是买账。自己吭哧吭哧起早贪黑的抓产品、抓质量，客户根本感觉不出来，万一他心情不好或者配送方面出了问题，自己也要挨一个差评。何苦来的呢？
其实，这都是由于现在用户浮躁的心态造成的。面对如今竞争激烈的外卖市场，好的营销手段能瞬间得到市场认同并广泛传播。其作用就跟特效药和催化剂一样，各位老板不光要会做产品，更要会推销自己的产品。那么如何做营销呢？
今天给大家分享5个关于餐饮店外卖活动的营销技巧。
一、满减活动
目的：引流和促销
适用商家：所有商家，特别是新店没有单量、经营一段时间流量还有单量都减少的商家。
玩法：满减活动是当顾客在店铺内订单金额满足要求时即可享受减钱的一种营销活动。需要注意的是，满减活动是针对店铺内菜品（除参加限时抢购的菜品外），且最终计算按照菜品原价+餐盒费总额。
1.满多少
建议买满金额=近7天客单价*（115%-130%）
满多少元是经过精确计算的数字，是整个营销活动的精髓。买满的条件，不是顾客随便可以达到的，而是需要他们稍作努力才能达到的。
2.减多少
建议减少金额=满减条件*（5%-10%）
一般来说，菜品价格=菜品成本+税+管理成本+其他成本+利润，减的部分要控制在利润能承受的范围里。
减的力度可参考活动规模
当活动规模较大时，店铺的客单价和下单率也会比平时高出很多，这时优惠后产生的规模效应很大可能会超过平时不优惠的状态。商家需根据平时经验总结，找到不同活动时减免的更佳比例。
二、买赠活动
目的：推出新品或打造爆款。
适用：新店或者老店推陈出新，想要打造爆款的商家。
玩法：可以选择买几送几，如选择买一赠一，或者买二赠一。低成本的营销可以作为常规的手段一直做，如送矿泉水、冰红茶等。增加用户体验。稍高成本的赠品，如，情人节的花、儿童节的糖果、圣诞节的红蛋这些，可以根据节日气氛和时机做2-3天，增强店铺的传播性。
三、新客立减活动
目的：拉新使用商家：新客占比低于一定比例，比如30%，而且单量较少的商家；
适用商家：新客占比低于一定比例，比如30%，而且单量较少的专家；
玩法：与满减、买赠等活动优惠同时享用。（1）该券只能门店新顾客使用，所以老板们可将金额设置较大，在2-5元之间；（2）该券可与其他优惠活动同享，这意味着如果门店满减/折扣力度大，则需要调低新用户力度，如果低满减/低折扣，则需要调高新用户力度。
四、店内领券
目的：在于提高下单转化率，增加客单价。
适用商家：下单转化率较低的商家。这款活动可以减少顾客的考虑时间，以此来提高下单转化率。
玩法：同享券，除了互斥券以外，与店内任何活动可以同时使用包括折扣商品。
五、减配送费活动
目的：引流
适用商家：地方偏远、配送费过高，导致单量下降以及没有单量的商家。
备注：减免的配送费是商家出，也就是说这一单整单扣除减免的配送费给美团；
玩法：减配送费，即帮助用户承担一部分配送费，在用户支付时，自动减去一定额度的配送费金额。配置的金额可在1-3元之间该活动；与店内任何活动可以同时享用。
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