现在国内的餐饮行业发展节奏比较快，每天都有很多新的餐厅开业，同样也有大量餐厅在关门。
当前时代，在越来越激烈的行业竞争中，餐厅要想持久发展，绝对少不了有效的营销手段。否则，在其他竞争对手各种营销手段层出不穷的情况下，很多餐厅老板由于干不过人家，最后只会被逼的关门大吉。
下面分享一个餐饮店的营销案例。
李老板最近新开了一家餐厅，为了吸引客流，他做了一些引流活动，如打折促销、送优惠券，但是不管怎么做活动，生意却还是做不起来。究其原因，还是因为这些营销 *** 都太老套了，街上其他餐饮店都在做，这又是一家新店，活动没有特别吸引人的情况下，自然生意也就好不了。
后来，李老板找到我，希望我能帮他改善一下生意，了解了他的店铺整体情况以及周边环境之后，我给他策划了一套营销方案，通过这个方案的落地实施，在一个月内生意逆转，收款180万，每天顾客盈门。
下面来看一下这个活动方案具体是怎么做的。
之一步：爆品引流策略——“9.9吃牛蛙煲”
首先推出爆款引流活动：新店开业期间，9.9元吃价值99元的牛蛙煲！
他让人做了一个线上活动页面，然后通过朋友、亲戚以及在当地知名的公众号中投放广告进行大量宣传造势。顾客只要转发这个活动链接到朋友圈，就能获得9.9元购买原价99元牛蛙煲的资格，可以直接线上支付9.9元就可购买成功。
之所以设计这个引流主张，是因为牛蛙煲是当地的一个特色菜品，当地很多人都很爱吃这道菜，牛蛙煲普遍价格都在100元左右，现在9.9元就能吃上，当然引起了非常大的轰动效果。
第二步：异业联盟，持续引流
通过异业联盟，和餐厅周边一公里内的异业商家（美容院、服装店、精品店、美发店等）进行合作，李老板把9.9元购买99元牛蛙煲的活动 *** 成一批卡片，送给这些合作商家，只要顾客在这些商家的店里消费一定数额，就免费赠送一张9.9元购牛蛙煲的卡片。
对这些合作商家来说，没有一点损失，他们之间没有竞争关系，用这招帮李老板引流，合作商家也不会流失顾客，并且还能够提高自己店里的客单价，属于双赢的关系，所以很多周边的商家都答应了合作。
第三步：充值主张收钱+子母卡裂变
通过前两步，已经解决了引流的问题，现在不需要担心没客流了，接下来就要做锁客赚钱了。
要想长期锁定客户，更好的 *** 就是充值会员。但是很多顾客往往都不愿意选择充值。
为了让顾客愿意充值，我们可以给出让顾客不能拒绝的条件。
我们的充值主张是，充值888元成为 *** 的VIP会员，可以获得以下优惠：
1、获得888元的VIP电子会员卡，凭卡可任意在店内消费；
2、送价值2000元的超级大礼包（包含XX服装店的300元会员卡，XX美发店的500元烫染消费券，XXKTV的500元啤酒兑换卡，XX4S店的300元洗车年卡，XX足浴店的200元 *** 服务卡）；
3、返还888元的现金，但是有条件，要送10份水煮鱼给朋友，让他来消费体验，有4人充值会员，才返888元的现金。
充888送2000，返888，对顾客来说，自然是占了大便宜，所以有80%的顾客都选择了充值会员。李老板开业一个月总共收获180万的充值现金。
当然，大家也不用担心餐厅会亏本。
首先充888元，获得888元的电子会员卡，卡里的钱是只能在店里使用的看，而他餐厅的毛利率是60%左右。
其次，2000元大礼包，其实是通过异业联盟整合过来的，李老板不用花一分钱。李老板把自己家的引流产品放在这些合作商家那里，这些商家也把他们的引流产品放在他这里，相互合作引流，互相赚钱。
最后返还888元现金，是最重要的一步，这其实就是把888元作为诱饵，让老顾客主动拉新顾客，一个老顾客拉来4个新顾客充值会员，才能获得888元。也就是说，老顾客获得888元现金的前提是，李老板多了4个充值会员，收到了4份888元充值金额。所以李老板不但没亏，还是赚的。
另外，实体店营销中还有很多 *** 和策略是可以尝试的，如果你想获取更多营销方案，可以看看公众号导流宝。导流宝提供各种免费的商家活动工具与活动攻略，并且拥有72投广告平台的广告资源，覆盖8亿多用户，分分钟带来1000客流量。
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