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怎样开奶茶店(怎么才能开好一家奶茶店?)

最近,很多学员都向麦子咨询过开好奶茶店的 *** ,今天,麦子就结合自己的开店经历,和一些已经拥有自己的奶茶店的学员的经验,给大家整理出了以下8条开奶茶店的必备知识。

怎么才能开好一家奶茶店?你只需要学会这8招

 

1、之一印象很重要

大家都知道,评价一个初次见面的人,之一印象往往非常重要,一家奶茶店也是如此。而消费者对一家奶茶店的之一印象,往往就是对门店招牌的印象。可以说,店面招牌是一家店最重要的推销员。关于招牌,不同的店面风格有不同的招牌设计,但有两条 *** 可以说是通用的,一是logo要大,二是内灯要亮。大的logo虽然可能会降低格调,但却是吸引顾客视觉注意力的重要方式,内灯要亮也是同理,尤其是在晚上效果更佳。也就是说,无论怎样,招牌突出的就是一个显眼。

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2、排队不是越长越好

当一家店新开张或者做促销活动,亦或者店里出了一款爆品时,往往会吸引大量顾客,这样不免会出现排队。但是不要高兴的太早,排队太长不一定是好事,这样往往会消磨掉很多顾客的耐心,导致顾客对整家店的不满。同时,很多新顾客面对长队也会犹豫,最终望而却步。但完全没有人排队也会导致顾客可能认为这家店的奶茶不好喝,因此保持合适的队列长度非常重要。以兔哥的经验来看,3~8人的排队长度是比较合适的。至于控制排队长度,根据排队人数来决定 *** 的快慢是一个比较常用的 *** 。

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3、买一送一比直接免费更好

如果做促销,买一送一绝对是更好的 *** 。之前兔哥也提到过,根据统计分析,买一送一是最受消费者欢迎的促销手段。不仅如此,根据鸡蛋不能放在同一个篮子里的理论,由于一家奶茶店的奶茶不可能每一款都好喝,因此买一送一还能选择给顾客搭配一杯 *** 的招牌产品,从而提高消费者喜欢上 *** 产品的可能性。

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4、奶茶的口味要根据地域改变

一线城市的奶茶店因为人流量大,做的往往是路人生意,因此口味一般比较大众。但县级和镇级城市做的是熟人生意,非常依赖复购,因此根据大多数熟客的口味,对配方进行微调,往往会有更好的效果。

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5、杯子设计

我们都知道,装奶茶的杯子在很大的程度上影响着奶茶的颜值,同时,杯子的大小和口径也是值得重视的指标。比如对芝士奶茶来说,由于杯子的口径会影响喝到的茶和芝士的量,能保证半口茶半口芝士才是最理想的状态,因此合适的口径很重要。

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6、菜单排序

好的菜单有两点:一是让顾客尽量点贵的;二是让顾客尽量点得快点。奶茶店的菜单要做到这两点也有两个 *** :一是“锚定效应”,将最贵的放在最前面,按价格降序排列,因为排在前面的奶茶往往会影响消费者对奶茶价格的心理定位;二是做一个掌柜推荐名单,有时候能有效地解决一些顾客的选择困难症。

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7、顾客体验

提升顾客体验有很多 *** ,但是最基本的是店员的微笑。有时候,一个微笑、一个简单的眼神交流往往胜过热情的服务,这看似很容易很基础但往往会因为店员的繁忙而被忘却。另外,对于小型奶茶店来说,因为柜台一般紧邻街道,在设计时把柜台内退60公分是个不错的选择,这样顾客会感觉更舒适。

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8、自媒体

在这个人人都是自媒体的时代,一条朋友圈的动态往往就可以造成病毒式的转发。因此,奶茶店不仅可以自己通过自媒体平台进行宣传,还可以吸引顾客自己进行转发,比如将喝 *** 奶茶的 *** 发朋友圈可以获得第二杯半价的优惠活动等。

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以上就是麦子整理的8条关于开好奶茶店的 *** ,希望能对想开店的同学有所帮助。

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