健康人吃一大碗面血糖不升高（正常人面食吃的多血糖就高吗）

面条升糖快，怎样吃面才能不升血糖？

牢记这些，面条放心吃

对于喜欢吃面条的糖尿病患者来说，如果让他们放弃这一美食，可能会给味蕾带来遗憾。其实，如果掌握科学的吃面条 *** ，便无需担心血糖飙升。糖尿病患者该如何吃面条呢？需要注意面条种类的选择以及做法和吃法。

一、面条种类的选择

精致面粉做出来的面条容易消化和吸收，升糖速度比较快，所以糖尿病患者更好不要选择精粉面条，建议选择粗粮面条或用粗粮面粉自制面条，如高粱面、荞麦面、莜面、玉米面等等，意大利面也比较适合糖尿病患者食用，它用的是杜兰小麦面磨成的面粉，韧性高，久煮不糊。

二、面条的做法有讲究

1. 添加其他食材：在煮面条时可以加一些油菜、白菜、豆芽、海带等蔬菜，或者是豆腐皮、肉丝、鱼丸、鸡蛋等其他食材，既可以保证营养均衡，又可以少吃些主食。

2. 不宜煮得太软烂：面条煮得越软烂，进入人体后消化吸收得越快，升糖速度也就越快，因此面条要避免煮太久，更不要煮成糊状。

3. 做过水干拌面：将面条用清水煮熟后，弃掉面汤，再把面条放到清水里过一遍，洗去面条表面的淀粉，然后再放些煮熟的蔬菜，稍微加些调料，做成干拌面。

4. 不要放太多油：在煮面条或干拌面条的时候，一定不要放太多油，更好选择植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油、亚麻籽油等等，少吃动物油。

三、注意面条的吃法

1. 控制食用量：糖尿病患者每餐食用主食的量约2-3两，如果只吃面条的话，可以用厨房秤称一下重量，一般80克左右的生面条为宜。

2. 少喝面条汤：前面我们已经讲过，面条汤易消化，升糖速度快，糖尿病患者应该尽量避免喝面条汤，更不要喝一口汤吃一口面。

3. 细嚼慢咽：虽然面条吃起来比较方便，嚼起来不费劲，但是也要细嚼慢咽，有利于减少进食量，狼吞虎咽容易吃得太多。

4. 先吃菜再吃面：有些糖尿病患者习惯先吃面条，一碗面条下了肚，还没有吃饱，再来一碗面条就过量了，所以吃面之前先吃些蔬菜，有利于减少面条的食用量。

更好，饭后要适当运动，有利于消耗热量，提高肌肉对葡萄糖的利用率，对降低血糖大有益处，还能提高机体免疫力，让身体少生病。

糖尿病人学会四个吃面的技巧，吃了面血糖也不会高，你知道吗？

对糖尿病人来说，怎么吃可不是个小问题，有句话说：糖尿病人什么都能吃，就看你会吃不会吃。比如，很多喜欢吃面食的糖友，因为面食含有的碳水化合物比较多而不取吃，只能“望面兴叹”了，其实这是一个大大的误区。

碳水化合物是最主要的食物

不论是平常人或是糖尿病人，24小时饮食搭配中最少60%务必是碳水化合物，尤其是谷物中的米、面，这也是确保人体正常营养成分必须及其保持一切正常生理学主题活动不可缺少的，摄取不够反倒对糖尿病患者的血糖控制不好，会导致血糖值的大幅度起伏，这也是糖尿病提前产生的一个关键影响因素。

糖尿病患者吃面食的讲究

吃干的不要吃稀的其实可以防止吃面食后葡萄糖水被迅速消化吸收，而造成血糖值快速上升大小粮混着吃杂粮中包含的膳食纤维比较多，进到结肠后可以减缓对葡萄糖粉的消化吸收，与此同时又可与一部分脂质成分融合而排出来身体之外，具有改善血糖的功效。

凉一点再吃科学研究确认，搞好的面食假如凉的温度较低时，会出现部分木薯淀粉变化为“抗消化吸收木薯淀粉”，也就是进到肠胃后不被消化吸收，不但降低了对葡萄糖粉的消化吸收，还能提升饱腹感，可谓是一举多得。

菜面配搭吃蔬菜中包含的碳水化合物非常少，对糖尿病人不是限定的，与面食配搭在一起，不仅从感观和口味上面有更改，也大大的缓减了对葡萄糖粉的消化吸收速率，与此同时还能具有促进消化的功效。融合这种吃面食的讲究，每天听身心健康为糖友们强烈推荐几种美味、不升血糖值与此同时又预防严重便秘的面食食用 *** 。

凉拌莜面丝

莜面的营养成分含量是其他小麦面粉营养成分有效成分的七倍以上，它包含的水溶膳食纤维是小麦面粉的4.7倍，具备抗氧化性功效的维生素E的成分每100克中达到15mg，还带有谷物能量饲料中都缺乏的皂甙，这也是山参的主要成分之一，因此莜面是糖尿病患者更好食物之一。

绿豆牙绰水，喜爱吃土豆的糖友可以选一颗小土豆切丝绰水，青红椒、青瓜、葱、香莱切条，放进切完面丝的盆里，加些许盐、生抽酱油、醋、鸡精后翻拌即成。搞好的莜面丝，色调五彩缤纷，凉吃可口，即达到胃口，又有利于血糖控制，糖友们可以常做着来吃。

糖尿病人吃面条掌握这六个 *** ，餐后血糖更平稳

中国很多地区喜欢吃面食，很多人对面条也是极其钟爱，但是对于血糖高人群一大碗面条下肚，碳水化合物过量，不仅会使餐后血糖升高，还非常不利于体重控制。那如何吃面条才能减缓对餐后血糖的影响呢？其实，合理的吃面条 *** 得结合面条的选择、面条的搭配、食用面条的量、以及汤水情况整体来看。#超能 健康 团# #糖尿病#

之一，选择全麦面条或荞麦面条等含有粗杂粮的面条更好 。因为含有丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，降低餐后血糖。所谓的杂粮面条并不是杂粮口味面条，而是杂粮含量至少在50%以上，全杂粮面条口感会比较粗糙，如果能接受也是可以的。杂粮含有的复杂的碳水化合物，升血糖指数比较低，这样食物在胃肠停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，下降速度慢。这样复杂的碳水化合物也是非常适合减重人群作为主食的首选。

第二，面条要合理搭配： “杂粮面条+蛋白质（肉或蛋或豆）+蔬菜”的组合是最有利于控制餐后血糖和体重的。因为加入蔬菜和鱼肉蛋豆的面条的混合食物升血糖指数明显低于单纯吃面条。其实，增加蔬菜和蛋白质后，食用面条的总量也会减少，这样也是非常有助于控制血糖和体重的。比如：西红柿鸡蛋面、青菜肉丝面、面条+芹菜炒香干、面条+煮鸡蛋+凉拌生菜等这样的搭配都是不错的搭配，不仅仅有主食，还有蛋白质和含有膳食纤维的蔬菜。所以面条要搭配含有膳食纤维的蔬菜和含有蛋白质的鱼禽肉蛋豆一同食用。

第三，搭配的量要合理。 很多时候我们一吃面条就是一大碗，其实这样我们的主食就过量了。常情况下应该是2/3的菜+1/3面+1个手掌心大小的蛋白质。蔬菜更好能是主食的2倍，至少和主食一样多，主食的量减少到兰州拉面的一半就差不多了。

第四，烹调上不煮的过于软烂。 煮的过于软烂的的面条糊化程度增加，更容易消化，比正常烹调食物升血糖指数增加。面条煮熟就好，切勿过于软烂。

第五，汤水选择很重要，不喝面汤。 控糖减重不建议喝任何面汤，另外还需要注意不要用熬很久的浓汤（鸡汤，排骨汤，猪蹄汤等等）煮面，会导致油脂过量。

第六，要少调味料。 少油盐可以避免进食过量，建议出锅的时候再放调料调味，一定不要再放高油脂高盐的酱料（老干妈，芝麻酱等等）。

对于血糖高人群，不仅仅学会选择食物，更要知道合理搭配食物的 *** ，搭配往往比选择更重要。搭配得对，还能改善一些不利于控糖食物的餐后血糖情况，就像面条一样，单纯吃面条是非常容易引起餐后血糖高的，而搭配好后就可以更好地平稳餐后血糖。

糖尿病人怎么吃面条餐后血糖平稳不升高？

糖尿病是我们常见的慢性病，是由多种病因引起的代谢紊乱性疾病。糖尿病本身不可怕，可怕的是高血糖引起的并发症，如脑血栓、肾功能不全、失明，感染等。目前对糖尿病没有彻底的治愈 *** ，但却有 *** 可以控制血糖，因此控制血糖成为治疗糖尿病的关键。而血糖的波动受食物的影响非常大，这也导致糖友在选择食物上非常警惕。

面条是我们经常吃的一种面食，特别是对于北方朋友以及爱吃面条的朋友来讲，即使顿顿吃面条，天天吃面条，也不会吃腻。对于健康人群来说，经常吃面条并没多大影响；在糖友圈里就有这样一种说法，面条升血糖快，糖尿病人不能吃面条。其实这种说法是不全面不可取的。

选择一种食物对血糖的影响要看这两个指标：1.要看食物升高血糖的能力，即要看食物的GI值；2.要看食物的血糖负荷值（GL）,反应某种食物摄入量对人体血糖影响的幅度。另外还与做面条的 *** 以及食物之间的搭配对血糖也是有影响。只要避开这些雷区，吃对面条，餐后血糖也能平稳不升高。

1. 控制全天总能量的摄入

不管是讲“糖尿病人能不能吃水果”、“糖尿病人能不能喝粥”、“糖尿病人能不能吃面包”等一系列问题，都脱离不开限制总能量的摄入。也就是说即使你选择低升糖指数的食物，不控制好吃的量，血糖依然会升高；都说粥不能喝，但是控制好量，喝对 *** ，血糖照样控制的很好。所以说，不管吃哪种食物，都脱离不开限制总能量的摄入。

糖尿病人一日三餐中也都少不了吃主食，我们为了保证吃完面条血糖的平稳，都需要计算一天能量的摄入，再根据碳水化合物占能比例，得出主食吃的重量。

主食是能量的主要来源，当主食摄入过多会使血糖升高，从而增加胰岛负担。一般情况下，糖尿病患者血糖控制不好，建议每天主食控制在250g；一段时间后，血糖下降，尿糖消失，可逐渐增加主食量至300-400g。

2. 选对面条的种类

像一些精致面粉做出来的面条容易消化吸收，餐后升高血糖的速度较快，这种面条并不适合糖尿病人吃。可以选择粗粮制成的面粉，例如荞麦、玉米面、青稞面等，相对于精白面富含膳食纤维，延缓消化吸收的速度，从而不至于使餐后血糖波动太大。（注：可自己买粗粮，用破壁机碎成粉，制成粗粮面粉）。