吉林市现榨豆油丰满区有吗（吉林市豆油厂）

物理压榨大豆油怎么选豆子

选择光泽度好一点，丰满一点，圆一点的，品相好一点的就可以用来物理压榨大豆油。

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大豆的 成本价是1.9元一斤 大豆油的成本大概是13元一斤 可是市场上的大豆油才卖到8-10元请问是怎么回事

大哥谁告诉你的？大豆油成本那么贵？如果榨油的大豆成本是1块9，那就算一下进口转基因大豆的出油率比国产大豆高。如果用小作坊机器榨油出油会少点。一般在13％左右。有一个秘密你可能不知道。就是大豆榨油以后豆饼的重量受蒸汽影响基本上不会减轻。豆饼的价格一般在一块五到一块七左右。如果按100斤大豆计算可以榨出豆油13斤左右。九十多斤豆饼。

豆油条有添加剂没

一般都有的，明矾

*** 油条放面碱才能使它更脆，口感更好。

油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。

油条的 *** *** ：

原料：普通粉5000克，盐比例相同,碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，

并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。

2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

*** 原理： *** 油条的面团属于碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸 *** ，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。

3.油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香， *** 要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

1吨大豆可以榨出多少吨豆油？ 用100千克大豆可以榨出13千克豆油。

100千克大豆可以炸出13千克豆油，大豆的含有量是13%，1吨大豆可以炸出的豆油=1吨*0.13%=0.13吨豆油。

大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。

扩展资料：

食用油选购小窍门：

1、看颜色

相同类型的油，比如两桶大豆油来比较，清澈没沉淀物、没浑浊，颜色浅的就是好油。

2、闻气味、尝味道

花生油一般只有花生的清香味，芝麻油会有很香浓的芝麻味，有酸味则是坏油。

3、听声音

好油在加热的时候，不会出现“噼里啪啦”的声音，也不会溅出来。

吃食用油不可过于单一，要经常更换。

参考资料来源：人民网-大豆油宜炖煮 国人健康吃油指南

人民网-各种食用油有啥功效？ 国人吃油的健康指南