云南金沙酒体醇厚丰满回味悠长（贵州金沙酒品鉴）

大家觉得金沙酒业的酒质量好不好？喝过的答

10月10日，以“真实年份 臻享品质”为主题的金沙酒业真实年份酒发布会暨品鉴晚宴在济南举行。

在发布会上，金沙酒业推出了三款真实年份产品：摘要酒真实年份15年、金沙回沙酒真实年份8年、金沙回沙酒真实年份6年。中国酒业协会白酒年份酒联盟已于早前授予金沙酒业三款真实年份酒唯一产品编码。

当大曲酱香“金沙回沙”与“真实年份”相互交融，作为贵州第二大酱酒生产企业的金沙，作为大曲酱香的典范代表，“金沙回沙酒真实年份8年”这款产品会给你带来怎样的特别体验？今天让我们一探究竟。

真年份、真酒体、真酿造

“金沙回沙酒真实年份8年”映入眼帘的那一刻，之一眼看到的是那大气又沉稳的墨色主色调。在包装上有两点最为引人注目，其一就是“金沙回沙酒”品牌名称。金沙回沙酒是金沙酒业核心品牌，荣获历届贵州八大名酒称号。在2018年，金沙酒业对金沙回沙酒品牌进行了重新定位，确立了“国香典范·醇柔酱香·醉美金沙”的品牌战略。

在包装上，另一点最为吸引人眼球的是无处不透露着的“真实”。外盒、瓶身、瓶盖等处，都将真实年份进行醒目标注。在真实年份标志处，还伴随着一个指向8点的时钟造型，这揭示了这款产品的真实年份是8年。

看到这里，可能有的酱酒爱好者会有这样的疑问？如何才能保障标注的真实年份8年就是真实的呢？在《中国白酒年份酒团体标准》中，对于企业、产品的生产准入体系、生产监督体系、产品标准体系、知识产权体系都有严苛的限制与规范。

除了真年份而外，“金沙回沙酒真实年份8年”还有着真酒体、真酿造两大特点。在年份酒标准中，要求年份酒的主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%，标注年份取加权平均酒龄的整数。

在产品外盒上，“金沙回沙酒真实年份8年”严格按照年份酒团体标准，对产品的主题原酒、原酒酒龄、原酒占比等数据进行了详细标注，保证消费者看得明白、喝得明白。

不是所有生产多企业和产品都能通过真实年份认证，因为这涉及到真酿造。也只有真酿造，才能保证产品的真酒体、真年份。

据了解，金沙酒业是贵州第二大酱香型白酒生产企业，年产基酒达1.9万吨，基酒储备达4万吨，按照规划，2020年起金沙酒业的产能数量将在现有基础上进行扩建，再增1万吨，这从量上确保了金沙酒业能够在不影响现有产品体系运营的同时，深耕真年份酒。另一方面，金沙酒业从1951年成立至今生产从未间断，各年份基酒储量充足、合理，为产品的品质及稳定性提供了充足的保障。

真年份赋予大曲酱香别样美

通过“金沙回沙酒真实年份8年”的包装，能够从视觉上感受到的确是真实年份，那真实年份酒能给予其他感官别样的美感吗？

当瓶盖微启，尚未完全打开，就能闻到一股细腻的酱香在升腾。仔细感受，这是一种突出、纯正的酱香味，优雅悠然，不会有一种爆香的突兀，给人的感觉是很舒适，很舒服的酱香味，可以说是恰到好处。

等到完全打开瓶盖，酒液倒入杯中，首先看到的是饱满细密的酒花。等酒花散去，杯中酒体清澈透亮、毫无杂质，同时色泽微黄，在倒出时略带粘稠感。从色泽、粘稠度，都透露出真实年份8年的卓越品质。

等到鼻腔、眼睛都已经鉴赏过产品之后，口腔隆重登场。酒刚一入口，浓郁的酒香立刻充满口腔。待酒液在口腔稍稍停留，慢慢下咽，你会发现在吞咽时酒体圆润不挂喉，顺滑舒爽。待到酒液下喉入胃，口腔内仍有持久悠长的回味。

整体来看，“金沙回沙酒真实年份8年”具有“酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风味。于细节处体现传统酱香的完美口感，带来无法抵挡的神秘酱香诱惑。

为什么“金沙回沙酒真实年份8年”能够有这么突出的口感？除了真年份、真酒体、真酿造而外，还有一点就是金沙酒业生产的金沙回沙酒系列产品甄选优质高粱为原料，以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成，是真正的大曲酱香美酒。

据了解，作为最早一批通过年份酒认证的酱酒生产企业，在过去几年金沙酒业以极为惊艳的业绩和增长速度，引发了行业内外的强烈关注。如今，随着金沙酒业“金沙回沙酒真实年份8年”等三款真实年份产品的面世，“真实年份”将为金沙酒业冲刺百亿目标注入强劲的新动能。

金沙有几种酒

金沙酒有金沙回沙酒钻石三星，金沙回沙酒钻石七星，金沙回沙酒1930，金沙回沙酒1951等等。

金沙回沙酒，贵州省金沙县特产，中国国家地理标志产品。贵州金沙回沙酒钻石三星53度，属于酱香型白酒。金沙回沙酒1930酱香型白酒，53度。

金沙回沙酒以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的之一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。

金沙酒产品荣誉：金沙回沙酒先后荣获“贵州十大名酒、首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、历届贵州省名牌产品、贵州省十大名酒金质名酒奖、贵州品牌价值30强、中国八大酱香白酒品牌、中国十大放心品质白酒品牌、中国酒业协会科学技术奖”等称号。

金沙回沙酒和金沙酱酒有什么区别？

茅台酒是世界三大蒸馏酒，中国白酒的杰出代表，它开创了中国酱香白酒的历史。1935年，红军缺医少药，茅台酒曾为红军伤员疗过伤。时至今日，茅台以打造城市值7000千亿的巨无霸上市公司。茅台酒每年出产4万吨左右，以飞天茅台酒价格为例，1499元/瓶的厂方限价，全国一瓶难求。茅台酒以酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格，独领 *** 于高端白酒巅峰。

金沙酒也是一款相当不错的酱香白酒。与茅台酒同属贵州十大白酒之列。它出产在贵州金沙县。年产白酒二万吨左右，由于金沙酒极具亲民的价格，广受贵州当地人的欢迎，在贵州省长期占据着中低端白酒的绝对份额，被誉为“二茅台”。近年来，金沙酒也逐步走出贵州，远销全国各省份。金沙酒以香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。越来越受到全国各地酒友的青睐。

但是，这么简单的问题，人家既然在这里郑重其事的提问，必然有他的奥妙的含义。其实他应该是在问这两种酒，那种酒的性价比更高？那种酒更适合大众消费？口味暂且别论，茅台不用说，既然金沙回沙酒是地方性名酒，口味应该也过得去。

先从两种酒的性价比来说:性价比=性能/价格，那么酒的性能就是它的存本，据说茅台酒的存本在200元/斤左右，它一般的市场价在700——2800元/斤，取它的平均值1750元/斤，那么它性价比=200/1750=0.114。而据说金沙回沙酒的存本在40元/斤左右，它一般的市场价在50——380元/斤，平均215元/斤。那么它的性价比=40/215=0.186。由此可见，金沙回沙酒的性价比要高于茅台酒。

再从适合大众消费这个角度来说:茅台酒是贵族酒，只有那些大老板和月薪在十万以上的贵族才能经常享受，一般人哪能享受得起呢？而金沙回沙酒就更适合大众消费。

关于金沙回沙酒是不是大曲坤沙的问题。我认为我们不能一概而论。金沙回沙是一个品牌，像茅台一样是一个品牌。茅台作为一个高端的酱香酒品牌，它的旗下也有也有坤沙酒和碎沙酒，正如我们不能单独的认为茅台就是坤沙酒，我们也同样不能把金沙回沙酒，看作是坤沙酒或者是碎沙酒。

坤沙酒它是一一种工艺，一种传统的酿酒工艺。采用茅台镇本地的红缨子糯高粱以及优质的小麦制成曲，1年1个生产周期经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，才能酿出坤沙酒。

综上所述，坤沙是一种工艺，而金沙酒则是一个品牌，他旗下的产品可能是坤沙，也可能是碎沙酒。

金沙回沙7星53℃是什么酒质

金沙回沙7星53℃是酱香高度白酒酒质。金沙回沙酒，贵州省金沙县特产，中国国家地理标志产品。金沙回沙酒以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。

生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的之一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。

产品特点

金沙回沙酒创制于20世纪初期，为茅台酿酒师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺酿造而成。金沙回沙酒历史悠久，有着纯正的茅台工艺技术，是贵州老八大名酒之一。金沙回沙酒微黄透明，无沉淀、无悬浮，酱香突出。

酒体丰满，细腻幽雅，尾净味长，空杯留香持久，大曲酱香，风格典型。金沙回沙酒产地位于毕节市东部，地处乌蒙山与娄山山脉的交汇处，夹在乌江与赤水河之间，东临历史名城遵义，北依国酒之乡茅台。

其独特的自然环境和宜人的气候赋予了金沙回沙酒得天独厚的天然品质。金沙所产糯高粱颗粒坚实饱满，淀粉含量高，是贵州本地优质高粱的典型代表，十分有利于酱香型白酒多次蒸煮翻烤。