餐饮行业一直被认为是利润丰厚的暴利行业，而小吃更是让投资者们赚得盆满钵满的一个有效途径，但是，要想在小吃行业站稳脚跟，却不是那么容易。
下面，就让我们一起来了解一下小吃店如何才能经营成功。
一、看准小吃特性，既然是小吃，那就要一年四季都能卖，不要受季节变化限制。
1.选择种类是关键，不要一会夏天来了，卖凉皮，冬天来了卖麻辣烫，这样反反复复的折腾，不但赚不了钱，反而麻烦。
2.饼类是更好的选择，烤串次选，汤类型的小吃是最后。饼类的选择必须打包方便，出货速度快 ，物美价廉。
3.摊子移动方便，你看好地方，一放就可以卖，不要大包小包的受累赘，摆摊半小时，收摊半小时，做产品半小时，这样复杂的一概不做。
小结:打包方便快捷，摆摊移动方便，挑选单一产品更好！
二、投资不要太大，全部投资控制在5000块钱之内为宜，投资太少设备不全，投资太多，回本太慢不可取。
1.拖设备的车是必须的，这是基本投资，食材调料及小餐具控制在2000元左右即可。
2.挑选设备尽量找二手市场，如今餐具二手市场特别多，二手价格比新的便宜一大半，（比如新的1000，二手市场只需要300左右）只有把前期投资控制好，后期慢慢更换。
小结:控制前期成本，二手市场是首选。
三、找地方是重点考虑，好的路口轮不到你，差的路口生意不好，尽量做到两头兼备。
1.抛开学校、工厂、小区这几个地方除外 ，这些地方如果能行当然更好。如果不行那还有地方可以选择:工人下班必经之路，学生放学必经之路。
2.三岔路口是好位置，南来北往都可以看见，离马路不要太远，太远客人不愿意走路，停车也是麻烦事情，太近影响交通安全，也是不可取。
3.不要影响市容，你如果一心想找闹市区，那就要看看有没有时间限制，城管会不会赶你，周围是不是和你一样的小吃商贩，把这几个方面考虑周全。
小结:挑选地方不要受城管限制，不要周围有和你做同样小吃类型的人，三岔路口是首选。
总结:无论做什么小吃，选择单一产品产品是关键，操作简单，口味容易保持不变，打包速度必须要快，还不要受城管赶来赶去，投资也不要太高，投资控制在一个月盈利范围内即可。
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